伊索比亚大马合作社-水洗耶家雪啡菲咖啡风味口感香气描述

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 00:23:06


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  ■国家:埃塞俄比亚
 
  ■庄园:大马合作社
 
  ■产区:耶家雪菲
 
  ■处理法:Wash水洗
 
  ■采收期:2014年到达
 
  ■品种:埃塞俄比亚原生种
 
  ■外观:17-18screen
 
  ■等级:Gr1
 
  杯测纪录:
 
  大马合作社为 YCFCU 合作联盟成员,位于著名的Dilla Sorrounding产区——
 
  这款咖啡最是以茶叶为的主要基调加上奶油及花果香味,非常特别,在磨好粉的干香气中,即可察觉它美妙的茶感,及优雅的茉莉花香,加入热水的湿香气,像是甜蜜的枫糖浆,及有点像烤土司般可口的香气,
 
  杯中表现是相当干净的,清晰的香料风味,美妙的茶感,加上淡淡的奶油香,像极了我们常喝的伯爵茶,当然它焦糖及蜂蜜的甜味,让这杯咖啡更富有生动及丰富的画面。
 
  如果你不喜欢酸,可以将它稍微烘深一点,但不要入二爆,我不建议将它烘得太深,否则将失去它真正的价值,这是一款相当好的埃塞俄比亚咖啡,它的香气及口感,以耶家雪菲来说,确实是相当地特别,
 
  以我多年来杯测经验,还真是很少遇到这样风味的耶家雪菲。我非常喜欢它,相信你们也会喜欢——
 
  杯测报告 分数
 
  干/湿香气 Fragrance/Aroma 8.75
 
  风味 Flavor 8.75
 
  余韵 Aftertaste 8.75
 
  酸质 Acidity 8.75
 
  醇厚度 Body 8.75
 
  一致性 Uniformity 10.00
 
  平衡感 Balance 8.75
 
  干净度 Clean Cup 10.00
 
  甜度等级 Sweetness 10.00
 
  综合考量 Over all 9.0
 
  缺点(扣分) 杯数 强度
 
  Taint瑕疵=2    *   =
 
  Fault 缺陷=4
 
  总分 Total Score 91.5
 
  ■建议烘焙度: 浅焙(city)——中深焙(full city+)

2017-09-04 09:21:54 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录