巴拿马BOP竞标批次山脉庄园 巫师区产水洗瑰夏咖啡香气描述

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-10 18:21:37


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  ■国家:巴拿马
 
  ■庄园:山脉庄园 kotowa
 
  ■产区:博克特
 
  ■品种:geisha
 
  ■处理法:水洗
 
  ■采收期:2015年
 
  杯测报告:极富盛名的Kotowa庄园,位于巴拿马Boquete区,是由加拿大的Alexander Duncan MacIntyre先生,1913年买下而创立的。目前交由第四代庄园主Ricardo Koyner经营。
 
  Kotowa一词来自于当地原住民语,意思就是[山地,山脉]庄园位置极佳,除了适当的高海拔,再加上加勒比海与太平洋交界,终年海风吹拂,创造出微妙的气候。另外庄园四周广大的原始保护林,提供咖啡树自然成长的湿度与温度,精致的采收与后段处理,更确保咖啡的高品质。也难怪Kotowa庄园的咖啡,每每在巴拿马最佳咖啡大赛中,名列前茅。
 
  这次我们所买到的这批水洗Geisha,来自庄园4个农场的其中1个,有机种植的巫师区。 香气是复杂而优雅的柑橘与香水百合,带著野性的香料调性——加入热水后,浓郁的甜橙与蜜桃香整个爆发出来
 
  巫师产区是Kotowa四大庄园中,海拔与自然环境最独特的一个,孕育出复杂而强烈的body
 
  我特别喜欢这支水洗Geisha在不同温度下的表现,高的时候是强烈的水果软糖风味,慢慢降温的过程中,成熟的柑橘味非常迷人,完全冷了以后,份量感十足的茶感与体脂感,像是细火慢炖的高汤一般,风味入口透澈却又不断的涌回味蕾!
 
  杯测分数:92
 
  kotowa水洗geisha-20160316
 
  ■口感强度/风味走向:中等强度/成熟的柑橘味非常迷人茶感与体脂感

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2017-08-30 17:51:30 责任编辑:未知

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