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发源自美国奥克兰的蓝瓶咖啡颇具人气，过去也有介绍过不少Blue bottle(蓝瓶咖啡)位在日本的分店，蓝瓶咖啡的设计发展部门总监–Arion Paylo就说道：「对于蓝瓶咖啡的落脚地点，我只在乎三件事：这个地方可以提供我什么？有什么是不需要可以被移除的？还有可以再加入什么以成就出专属蓝瓶咖啡的消费体验？」对于Arion Paylo来说，每一次新店面的选择，就是重新一次再造品牌的机会。

位在旧金山南方公园附近的这间店面，与Bohlin Cywinski Jackson architects合作，Arion Paylo本身很喜欢这栋美丽的建筑吐露的故事，认为没有什么可挑剔的，因此建筑师几乎没有更动原有的建筑纹理，保留了这个空间原有的温度与人性。

这间南方公园分店还有个最特别的特点便是拥有”cold bar”，提供了高档咖啡鸡尾酒，尽管这让不少人产生质疑–「咖啡鸡尾酒还可以称得上是咖啡吗？」蓝瓶咖啡的创办人James Freeman倒是不怎么担心「这很好玩，而且许多不同的食材加在一起，谁说不准会产生什么意外的惊喜呢」。

值得一提的是，本店同时也有提供独家非酒精类饮料，制作由咖啡茶类等饮料混合而成的「鸡尾酒」咖啡茶饮。

据说明年在台湾也将会开设第一间蓝瓶咖啡的实体店面，虽然不知道什么时候轮到大陆，但起码以后想尝尝蓝瓶咖啡，就不用跑太远了，让我们慢慢拭目以待吧。