咖啡+设计+服饰:如何把咖啡厅做成一种品牌经营?

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡馆经营 > 知识 > 2024-11-22 01:04:05


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  菜单都是英文,有什么趣味?
 
 
  墙上写的满是英文的介绍,像走进纽约的咖啡店,Kuan并没有特别迎合台湾人的需求设计一份中文菜单,她希望大家不要惊慌,不懂可以提问。
 
  说话的口音骗不了人,她在加拿大长大,温哥华读行销,又去纽约读服装设计,十年后回台湾开起咖啡店。因为成长背景,Kuan期盼,在这里能轻松地交换语言,每周举行的英文读书会,从新诗到故事分享,让台湾人与外国人交流,别想得那么严肃!
 
  咖啡厅作为一个最小的“量子”
 
 
 
  Kuantum,取自她的姓氏“关”以及量子(quantum)的谐音,量子是世界上最小的单位,所有的事物要从这里起源。Kafe是品牌旗下的咖啡厅,而服饰、平面设计与室内设计,都是未来发展的方向。
 
  既然以品牌的概念经营,这间店当然不仅仅卖咖啡,墙上挂著琳琅满目的服饰和饰品,每周的活动还有塔罗牌、驻唱表演以及英文读书会。
 
  “Nothing Fancy,Just Great Koffee”,这里有简单却美好的咖啡,装潢不那么简单,Kuan想表达:“复古又现代,冷调中带著温暖”。她用了”paradox”这个词汇—意料之外的冲突感,希望这里成为汇集文化、音乐、艺术的一小力量。
 
  不被尊重的印刷经验
 
 
 
  “没人的时候,天啊我要疯了!”但在一年内,慢慢地做出口碑,心态也调适过来,客人少的时候,就是她专注设计的时间,而坚持卖好咖啡、做手工甜点就是让人放松、亲近品牌的方式。
 
  当初在印刷咖啡杯套的时候,杯套上的图案明显失真了,但工厂老板却冷冷地说,“没有人在看包装啦,大家只在喝饮料”,这件事让她非常挫败,不仅赔了一笔钱,也感受到普遍对于设计不尊重的环境。
 
  任何可能都不放弃
 
 
 
  白天做设计、晚上办活动,关店后还要找时间烘豆,同样一天24小时,一个人能hold得住这间店吗?Kuan直爽地说,“还好啊,因为他够小了”。
 
  在二十几个位子里,她巧妙地容纳了咖啡馆、服饰店、读书会、甚至是亲自上阵的歌唱演出,Kuantum kafe空间虽小,却不放弃任何可能。
 
  店家资讯:
 
  Kuantum Kafe
 
  地址:台北市大安区复兴南路二段333号
 
  电话:02 2737 0803
 
  粉丝专页:Kuantum Kafe
 
  营业时间:
 
  周一:
 
  15:00 – 0:00
 
  周三-周四:
 
  15:00 – 0:00
 
  周五-周六:
 
  15:00 – 1:00
 
  周日:
 
  15:00 – 0:00

2017-08-25 10:27:12 责任编辑:未知

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