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风靡美国旧金山的蓝瓶咖啡Blue Bottle，有咖啡界APPLE 的美称，这股风潮更蔓延至亚洲地区，距离我们近一点的日本亦有Blue Bottle 的据点，成为了咖啡迷去日本观光的朝圣店铺之一。但一定得飞得那么远才喝得到好喝的蓝瓶子咖啡吗？这次Blue Bottle 推出一款冷泡咖啡瓶，并且分享给大家几个制作冷泡咖啡的小技巧，让你在家也能享受到职人咖啡的待遇。

热烘烘的夏天喝上一杯冰凉的咖啡，莫过于人生一大享受。经过长时间用冷水萃取而出的冷泡咖啡，除了比一般手冲咖啡更加浓香，喝起来又不苦涩，成为许多人喜爱冷泡咖啡的原因。而Blue Bottle 在夏季推出一款冷泡咖啡瓶，让你在家中、工作场所，甚至到户外野餐露营时都很适合带着它.

Blue Bottle 也贴心的提供了以下几点小技巧给大家，让大家可以享受自己制作冷泡咖啡的乐趣。

Blue Bottle 精密控管咖啡豆的品质，不论是热咖啡，或是冷酿都能达到理想基础。

Blue Bottle 东京品管经理Kevin Thaxton 建议每700 毫升水中加入55 克咖啡。并说明理想的比例是在酿造过程中让所有的水保持饱和，从而提高质量。

可依个人喜好来调整咖啡的浓度。Kevin Thaxton 建议：利用调整咖啡粉的粗细可以改变你的浓淡强度，较精细的会增加强度，反之，较粗糙的将会减少强度。

像选择优质咖啡豆一样，过滤水是美味冷泡咖啡的另一个关键因素。组成咖啡的绝大因素是水，如果水中有任何异味，绝对影响咖啡的味道。

简单而言，在新鲜时，冷泡咖啡的味道是最好的。味道会随着时间的流逝而分解，温度的波动亦会影响风味，所以将冰咖啡保存在冰箱里将有助于保质期的延长。

当然，你也可以直接购买罐装咖啡。