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　　咖啡因的健康价值至少有以下几种：

　　一是促进心跳，加快循环。相当于慢种或快走，加快身体的循坏，可以加快我们的血液和体液循环，不但可以促进身体中的代谢物的排出，还可以去浮肿，减脂，达到瘦身效果。因为咖啡因强大的排水肿和紧实肌肤功效，所以它被广泛添加在有瘦脸效果的面霜、去眼袋效果的眼霜，以及瘦身效果的身体乳中。国外甚至还有化妆品公司推出含有咖啡因的唇膏、粉饼、香水等产品，据研发人员表示，这种含有咖啡因的美妆产品，涂抹后能让昏昏欲睡的精神立刻振作起来，能提神、缓解疲劳，还能帮助释放堆积的脂肪。

　　二是提神醒脑、抗忧郁。咖啡因会刺激脑部的中枢神经系统，延长脑部清醒的时间，使思路清晰、敏锐，且注意力较为集中，可提高工作及学习的效率。尤其对于轻中度忧郁症、产后忧郁症，适量喝咖啡，可以使人精神振奋，心情愉快，抵御和缓解忧郁。

　　三是促进消化。咖啡因会刺激交感神经，提高胃液分泌，如果在饭后适量饮用，有助消化。最新来自哈佛大学公共卫生学院的一项研究指出，每天喝2-3杯咖啡者比起从不喝的人，平均得到胆结石的机会小了40%。

　　四是加强短期和长期记忆，预防老年痴呆。过去，关于咖啡因对短期记忆力影响的研究有很多，但最近有研究表明它对长期记忆力亦有积极的作用。纽约西奈山医院的高级营养师Jaclyn London通过对比研究发现，“大约每天摄入300-400毫克咖啡因可以预防认知功能减退和老年痴呆症。”同时，她还指出“充足的睡眠对于预防老年痴呆也是很重要的，所以如果你对咖啡因过敏可以通过充足的睡眠来弥补。”

　　五是止痛。咖啡因做为一个药品时，可以加强某些止痛剂的效果。

　　六是增强身体敏捷度。咖啡因也有助于在运动时，使运动阀值降低，增加身体的敏捷度，使运动员缔造较好的成绩。

　　咖啡因的管制

　　中华人民共和国把咖啡因列为“精神药品”管制，根据《中华人民共和国刑法》第347条，非法走私、贩卖、运输、制造咖啡因，无论数量多少，属刑事罪行。按刑法第347条及最高人民法院的解释，涉及“数量大”(200公斤咖啡因以上)者最高刑罚为死刑，涉及“数量较大”(50公斤以上但不满200公斤咖啡因)者处7年以上有期徒刑。刑法第348条把非法持有“数量大”或“数量较大”的咖啡因列为可判处监禁的罪行。

　　每杯的咖啡因含量相差很大

　　咖啡品种、烘焙程度、制作方式不同，咖啡因含量差异会较大。相对来说常见的罗伯斯塔品种的豆子，咖啡因含量较高;烘焙浅的豆子比烘焙深的含量高;而浓缩咖啡的咖啡因其实含量并不高，在制作方式上，反而慢萃取的冰滴咖啡的咖啡因含量相对较高。

　　咖啡因不仅仅存在于咖啡

　　茶叶、巧克力、巴拉那也是重要来源。在食品工业中，咖啡因会被添加到很多食品中，比如可乐、冰茶等饮料。一些用于治疗的药物中也含有咖啡因，比如感冒药。如果饮用者有心动过速等心脏疾病或高血压，服用任何含有咖啡因的药物之前，请先去咨询执业医生。

　　咖啡已经是越来越融入现代人生活的最常见的饮品，不管人们是对其误解有多深，相信最终是科学研究结果才是让人相信的。在近十年来的许多最新的研究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想象中对健康有危害。事实上，我们知道，一杯咖啡中远远不止只有咖啡因那么简单，咖啡中的绿原酸等健康成份对于人体的益处，几乎可以忽略咖啡因带来的恐慌。

　　当然，咖啡因的代谢与一个人的基因，健康状况，生活习惯等有关，如果喝了咖啡之后，排除心理因素，真正出现出现心跳加快、失眠及血压上升等临床症状时，表示身体对咖啡因的摄取已经到了临界，需要适可而止。