作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 手网烘培 > 2026-04-10 22:44:04
有一种烘焙方式叫做手网烘焙。
器具简单，操作过程也不复杂，一个烘焙手网与一个煤气灶就可以搞定。
你完全可以在家庭厨房中自己烘焙咖啡豆，自己控制咖啡的烘焙程度，亲自闻到咖啡慢慢逸散出的香味，听到咖啡豆爆裂发出的劈啪声。
今天我们将为您介绍两款烘焙手网，帮您自己在家烘焙咖啡豆。
陶瓷涂层手网：
这是一款由韩国NUVO公司制造的烘焙手网，可一次烘焙50-90克生豆，设计轻巧，便于操作，适合家庭烘焙爱好者以及小型单品烘焙咖啡店使用。
同时它表面特有的陶瓷涂层，可产生红外线，使咖啡豆在烘焙过程中，能由内而外均匀受热，改变了传统的金属烘焙器具在烘焙时，热能由外向内传导的受热方式。最大限度的保证烘焙效果。
同时，做工精良的真皮把手能最大限度的提高握柄的舒适度，不易脱手。
具体操作过程如下：
称出60g左右的咖啡豆。将两颗咖啡生豆放入烘焙手网中，将烘焙手网放到热源(煤气灶火焰即可)上加热，摇晃烘焙手网，并不断观察咖啡豆，待咖啡豆变成黄色，则烘焙手网中的温度就达到了烘焙要求，就可以进行烘焙了。
此时咖啡豆倒入烘焙手网中，进行烘焙。
根据个人喜好决定烘焙程度，在合适的时间将咖啡豆从烘焙手网中取出，冷却。
注意，该烘焙手网是将生豆从小孔投入，烘焙成功后，要将咖啡豆从手柄处取出哦。
铝合金手网
该烘焙手网同样是由NUVO公司制作，采用铝合金材质，此烘焙手网预热比较快，导热性好，因此烘焙速度比较快。
它清理方便，顶端的挡板可以拿下以便清理，同时它重量很轻，手柄很长，容易手持，烘焙过程中不会烫手。
它的操作过程与上一款烘焙手网大同小异，只是咖啡豆需要从上方挡板处倒入，烘焙好的咖啡豆也需要将挡板打开后取出。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2017-07-28 15:54:16 责任编辑：未知
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