现在我们所喝的咖啡有很多都是由阿拉比卡咖啡豆製成。衣索比亚不仅是阿拉比卡咖啡豆的重要产区，更是非洲最大的阿拉比卡咖啡豆生产国，当地有 1,500 万人以此为生，是重要经济支柱。

　　但温度升高、降雨减少等气候变迁，正一步步影响咖啡豆产业。NPR 报导，在衣索比亚的某些地区，春夏降雨量已经比 1970 年代少 15% 到 20%。在西南部的戈雷 (Gore)，降雨量更比 1950 年代少了 40 英吋。旱灾的比例则是越来越高，影响咖啡豆收成。

　　根据期刊《Natural Plants》指出，受到气候变迁影响，衣索比亚可能少掉 39% 到 59% 的咖啡豆收成。伦敦皇家植物园的科学家 Aaron Davis 说：「气候变迁的影响，衣索比亚的咖啡豆农首当其衝。」他说已经有很多农人告诉他收成量减少。

　　2015 年 Davis 在衣索比亚时，他亲眼看到乾旱对当地的影响。「我们到的时候，一大片种咖啡豆的农地都死光了。」他说。自 1910 年以来，哈勒尔 (Harar) 一带的咖啡豆产量一直很高，「现在看来好像到达临界点了。」

　　有解决办法吗?有人会说，农人可以把作物迁移到其他地方。现在衣索比亚的咖啡树多种植在海拔 1,200 到 2,200 公尺处，如今出现问题，或许可移到更高的地方种植。而且虽然面临气候问题，但如果能够迁移，搭配相关配套措施，还有可能扩大种植。

　　说起来容易，做起来却难上加难。

　　「纸上谈兵简单，只要把作物往上移就好。」Davis 说：「但这需要下很多功夫，付出很大资源与人力。」多数衣索比亚农人没有这些资源。

　　当地的咖啡专家 Wondyifraw Tefera 则认为，衣索比亚的咖啡种植区域仍会减少。虽然咖啡树被推往海拔更高的地方，但仍无法弥补逝去的种植区域。

　　但至少衣索比亚有这个选择。越南热带农业中心的科学家 Peter Laderach指出，并非所有咖啡生产国都有把咖啡树移到高处的条件。「综观全球，未来种植咖啡树的区域将会减少。」他说。不过他也提到，除了气候，还有害虫及疾病等要素得考量进去。

　　有没有咖啡喝是一回事，当地农人又该怎麽生存下去?Davis、Tefera 和 Laderach 都认为农民该转种别的作物。

　　事实上，当地有的农人已经这麽做了。很多人转而种植利润高且耐旱的巧茶 (khat)，这是一种源于东非的作物，叶子能做成毒品。比起种咖啡，巧茶带来的获利高出三到四倍。

　　也有农民改种玉米，但因为咖啡树原先都生长在大型树木的树荫底下，所以改种玉米得把大树清空，反而造成伐林与土质流失等环境问题。

　　或许可以考虑把咖啡树移植到当前林地被破坏且海拔较高的区域，再搭配较大型树木的种植，如此可以增加林地植披，也帮助当地农民生计。

　　气候影响作物生长的问题已经不是一天两天，也不是只有咖啡深受其害。虽然伴随而来的问题看似还在很远的未来，但也只有从此时此刻起身改变才能解决。