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最近小编看到了篇文章，决定和你们分享下。

这是一篇来自Facebook咖啡师社群上的贴文——

⚠原帖⚠

 

 

 

 

 

嗯，小编觉得多了的话，是必要的。

或许没有磨豆机的小伙伴会觉得，就磨个豆而已，至于吗？小编想说的是，每个东西都有它的使用寿命，过劳的使用，则会加快它的“死亡”。

磨豆机的损耗，大多是指刀盘的损耗。刀盘是磨豆机最重要的部分，它将咖啡豆研磨成粉，而在此过程中，会产生摩擦，摩擦过度就会热，这样一来，就导致于刀盘受损。据说，如果磨豆机专门研磨Espresso这种细粉的话，那么刀盘的寿命只能磨600磅（272KG）的咖啡豆。

除去磨豆机的损耗不说外，代磨的风险也是相当大的。

//豆子不干净

一般来说，磨到杂物的可能性很低，但是还是有万一的呀。如果一不小心磨到了杂物，刀盘损坏还算事小，要是造成磨豆机短路或者其他问题，那真的就是噩梦了。

//风味还是香料

有些商家为了咖啡豆更好卖出，在咖啡豆里面添加些“不明物体”，使得咖啡豆闻起来更加香醇。那如果代磨遇到了这种状况，那这种香料味真是阴魂不散啊。

//难搞的客户

本来就是好心帮你磨豆，结果按照你的要求磨完了，你却说“这不是我想要的研磨度呀”……这真是，让人郁闷的呀。

这是很直接的问题，帮客人磨豆时，一人必须就得守着。除去以上磨豆机可能会遇到的困难，人力、时间上也是遇到了“暂停”啊。

其实不管是对于咖啡馆还是自己本身来说，代磨都不是很好的选择。

因为咖啡磨成粉后40秒，香气就开始散失了；对于最宽容的咖啡师，如果磨成粉半小时，这些咖啡粉香气就已损失严重。