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　　咖啡与茶和可可并列为世界三大饮料。据估计，全世界每天喝掉的咖啡超过22.5亿杯。鉴于咖啡消费的广泛性，完全了解其对健康的影响具有重要意义。美国《内科学纪事》杂志10日发表的两项大型研究显示，喝咖啡可能降低死亡风险，让人们延年益寿。今天我们就来谈谈喝咖啡的好处与禁忌等方面的话题，以及怎样喝出神奇效果，一起往下看吧!

　　喝咖啡可降低死亡率

　　第一项研究由国际癌症研究机构和英国帝国理工学院研究人员联合开展。他们利用欧洲癌症与营养前瞻性调查中对欧洲十国超过52万人长达16年的随访数据，比较了喝咖啡者与不喝咖啡者的死亡率。这是迄今参与人数最多的喝咖啡健康影响研究。

　　研究结果显示，多喝咖啡与低死亡率之间存在关联，每天喝3杯及以上咖啡的人死亡率降低最为明显。而且，多喝咖啡的人较少死于循环系统疾病和消化道疾病。

　　在第二项研究中，美国南加州大学研究人员利用多种族队列研究的数据分析喝咖啡对不同种族人群的健康影响。多种族队列研究对18.5万美国人的健康情况进行了16年的跟踪调查，其中包括非裔、日裔、拉丁裔、夏威夷原住民和白人。

　　研究结果发现，喝咖啡者死于心脏病、癌症、中风、糖尿病、呼吸系统疾病和肾病等疾病的风险较低。这种益处对不同种族人群均适用，对正常咖啡与去咖啡因咖啡也均适用。

　　研究人员指出，由于不同种族人群的生活方式和疾病风险不同，喝咖啡能降低不同种族人群的死亡风险这一发现具有重要意义。

　　美国《内科学纪事》杂志配发的评论文章说，咖啡的保护作用从生物学上看是合理的。咖啡中的多酚和其他生物活性物质具有抗氧化作用，与降低胰岛素抵抗和炎症等相关。不过，这些益处不是来自咖啡因。

　　评论强调，尽管建议人们喝咖啡以降低死亡率或预防慢性疾病还为时过早，但成年人每天喝咖啡3到5杯，或者每天摄入咖啡因多达400毫克，对健康可能不会有不利影响，因而能被纳入健康饮食的一部分。

　　喝咖啡还有哪些好处?

　　如今，咖啡已经是上班族办公桌上常见的饮品之一，迷人的香气和提神醒脑的功能得到越来越多人的喜爱。这里所说的咖啡是指纯咖啡，就是不添加任何其他物质的咖啡。国内外多项研究证实，喝咖啡不仅不会伤身，它热量很低，含有多种营养物质，适量饮用对健康有好处。

　　1、降低癌症风险。发表在美国《临床肠胃病学与肝脏病学》杂志的一项研究发现，每天喝咖啡可使患原发性肝癌(最常见的一种肝癌)的风险降低40%。还有研究称，经常喝咖啡可降低女性患卵巢癌的风险。

　　2、保护心血管。韩国科研人员通过对2.5万受试者研究后发现，每天喝3～5杯(每杯约200毫升)咖啡的人患心血管疾病的风险更低。 日本国立癌症研究中心研究称，每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因脑卒中死亡的风险低。

　　3、增强记忆力。适量摄入咖啡因对短时记忆和长时记忆都有好处，有助于防止认知能力下降。

　　4、预防糖尿病。美国哈佛大学一项针对12.6万人进行的研究显示，常喝咖啡的人患2型糖尿病的风险较低。

　　5、有助于长寿。美国印第安纳医药大学儿科教授发表的学术论文显示，坚持喝咖啡的人死亡率比普通人低。海南长寿之乡澄迈县盛产咖啡，人均预期寿命为77.79岁，比全国平均寿命长6.59岁，这里的长寿老人都有喝纯咖啡的习惯。

　　6、降低患脂肪肝的风险。美国哈佛大学公共卫生学院营养学与流行病学教授弗兰克胡博士在对咖啡的研究中还发现，喝咖啡可降低患脂肪肝的风险，使自杀风险降低50%，同时还有促进消化、预防便秘等效果。

　　切记不要熬夜喝咖啡

　　中山大学孙逸仙纪念医院神经内科李艺副教授在此前采访中指出，熬夜是不宜喝咖啡的。

　　李艺副教授表示，值夜班前，很多夜班人员为了熬夜时不饿，往往在晚饭时吃的过多过饱，而且可能在半夜劳累时选择含有咖啡因的饮料提神，熬夜后胃口不好，又草草吃完早餐就躺下休息，这些不良习惯都可能会加重熬夜对身体造成的损害。

　　要想夜班值得好，又不伤身体。首先要注意夜班前的晚餐不要吃的太饱，按时进餐，而且要保证晚餐的营养丰富，并以清淡为主。另外也要注意保暖。其次，如果熬夜时要吃东西，最好选择吃热的食物。尽量避免在熬夜时饮用咖啡等咖啡因含量较高的饮料，熬夜后吃早饭一定要吃饱，而且最好不要吃凉的食物。

　　夜班结束后，是最应该放松的时候，要避免夜以继日地工作。熬夜后，白天最好要充分休息，如果不能，最好靠午休来补觉。此外，也可以进行体育锻炼，如打羽毛球，去户外活动等。

　　咖啡搭配水果能瘦身

　　咖啡的香味使人情绪稳定并能提高感官的灵敏度，所以工作时，喝上一杯咖啡可以提高工作效率，也更能刺激你减肥的意愿。除此以外，喝咖啡时适当搭配吃一些水果，也能达到意想不到的瘦身效果。比如：

　　1、菠萝。有没有听人家说菠萝很“利”，一定要在饭后吃才会不伤胃?这说法可是有根据的。因为菠萝的蛋白分解酵素相当强力，虽然可以帮助肉类的蛋白质消化，但是如果在餐前吃的话，很容易造成胃壁受伤。因此利用吃菠萝来瘦身，一定要注意时间问题。

　　2、香蕉。香蕉含有丰富食物纤维、维他命A、钾质等，所以有很棒的整肠、强化肌肉、利尿软便功能。对于常便秘、肌肤干燥的女孩而言，这是款又瘦又美的水果!此外，以糖质为主要成分的香蕉，吃了以后可以马上消化，迅速补充体力。而且香蕉很有饱足感，只要吃上一根就可以裹腹，而且热量卡路里颇低，可别因它甜滋滋的就以为他不利减肥。

　　3、猕猴桃。维他命C超多的猕猴桃，一直是爱美女孩的最爱。至于它位居水果之冠的食物纤维和丰富的钾，的确可以让它列入瘦身水果的风云榜内!和菠萝一样，猕猴桃也有大量的蛋白分解酵素，所以和肉类菜肴搭配是再好不过的。带点酸甜味道的猕猴桃，有防止便秘、帮助消化、美化肌肤的奇异效果。

　　4、番茄。严格说起来，番茄应该被归于蔬菜类才正确吧。番茄含有的茄红素、食物纤维及果胶成分可以降低热量摄取，促进肠胃蠕动。而且，独特的酸味可以刺激胃液分泌，甚至提升食物的口感，是很好料理健康的食物呢!