关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店

　　速溶和现磨咖啡的区别

　　速溶咖啡不是严格意义上的咖啡 应该是咖啡的还原物 简单介绍一下速溶咖啡的生产原理你就明白了 把咖啡豆烘焙好打成咖啡碎 用水煮成咖啡 然后用一个高压喷头喷射到一个高温容器上面 咖啡瞬间加热凝结 就是速溶咖啡 所以有些咖啡客戏称速溶咖啡是咖啡粘在衬衣上发明的

　　01.咖啡豆煮出来的咖啡是咖啡 速溶咖啡是咖啡味道的饮料 和咖啡有相似的味道和相同的功能 但是效果和效力低很多

　　02.当然是现磨咖啡更提神能集中注意力 咖啡中的物质随着氧化时间的加长在不断丧失 现烘现磨咖啡提神的效果最好 其次是现磨 最次是速溶 因为已经是萃取后还原的物质了

　　速溶咖啡和现磨咖啡有以下区别：

　　1.速溶咖啡为直接冲泡，不需要其他处理;

　　现磨咖啡需要冲泡或者煮咖啡之后，进行过滤;

　　2.速溶咖啡的原料为咖啡豆的提取物;

　　现磨咖啡的原料为纯咖啡豆;

　　3.速溶咖啡中，一般加有多种配料(糖，奶粉等);

　　现磨咖啡一般为制作完成后，根据需要加入糖和牛奶。

　　速溶咖啡是通过热气喷射器来喷射浓缩咖啡提取物，加热使咖啡提取特中的水分蒸发掉，留下干燥的咖啡粒，这种粉末因容易在开水里溶解而成为速溶咖啡。

　　速溶方便快速，只要有热水一冲就行，对于上班族来说非常方便，当然你买速溶咖啡一定要买质量高的比如说国外的品牌，我本人在国外也经常喝速溶的。速溶不好的地方就是味道不如现磨的香，而且糖和奶都已经配好了，不能按自己的口味调配所以有人可能觉得太甜。咖啡豆那种必须要有咖啡机，现煮的咖啡确实很香，但是咖啡壶你要经常清洗，否则里面有很多病菌。