聪明杯的原理和法压壶差不多，长得又酷似手冲滴滤杯。当你把它放在杯上时，下面的活塞会自动打开，咖啡液便滴漏到杯里。

　　关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店

　　它的优点是操作比较简单，不像手冲壶一样对水流、时间有较高的要求，同时也比法压壶的口感更纯净。它利用法压壶一样浸泡的原理，同时使用滤纸过滤出更纯净的咖啡。外形看起来像一个普通的漏斗，在底部有一个特殊的活塞，可以很容易让你控制萃取咖啡过程中的一切。

　　--- 萃取步骤 ---

　　01. 磨粉、叠滤纸、打湿温杯

　　磨好咖啡粉(中细研磨度)，折叠好滤纸放入杯里，再用热水冲洗滤纸，同时温杯。

　　02. 装粉

　　将磨好的咖啡粉倒入聪明杯里。

　　03. 注水

　　注入90-95°左右的热水。

　　04. 搅拌(可选)

　　注水后可以用勺子搅拌一下。

　　05. 盖上盖子

　　盖上盖子，静待1-3分钟(时间越长，浓度越高)。

　　06. 过滤出咖啡液

　　将聪明杯放置咖啡杯上，活塞自动打开，咖啡液即从滤孔流入杯内。

　　07. 好好享用吧!