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　　2017年6月，《Journal ofHepatology》杂志刊登的研究结果显示，普通人常喝咖啡和草本茶可以减少肝硬化。

　　参加试验的志愿者接受肝脏瞬时弹性成像(transientelastography)和超声检查，并完成饮食调查问卷。喝咖啡和茶分为3组，不喝组、中等频率(0-3杯/天)组、高频率(≥3杯/天)组。喝茶又细分为绿茶组、红茶组和草本茶(herbal tea)组。肝脏纤维化定义为肝硬化测量(LSM)≥8.0kPa。

　　共有2424名志愿者参加该试验，平均年龄66.5岁、43%为男性、5.2%的LSM≥8.0kPa、34.6%有肝脏脂肪变性。

　　喝咖啡人群中LSM≥8.0kPa的比例3组分别为，不喝组7.8%、中等频率组6.9%、高频率组4.1%，P趋势=0.006。多变量回归分析中得到了相同的结论，P =0.001。喝茶人群分析中，只有喝草本茶人群(36.3%)得到相同结论。

　　研究者认为普通人常喝咖啡和草本茶可以减少肝硬化，但不能减少脂肪变性。