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6月17日，红遍INS的#coffeeinacone#正式空降魔都！2款蛋筒咖啡“蛋筒拿铁”和“蛋筒抹茶”在沪上精品咖啡品牌UNIBROWN COFFEE由心咖啡首发亮相，掀起了咖啡界新一轮的热点话题。据悉，6月21日起，蛋筒拿铁、蛋筒抹茶将在UNIBROWN COFFEE由心咖啡新上海国际店 （浦东南路360号上海国际大厦3楼）限量上市。趁着盛夏未至，来支蛋筒咖啡，用它的上镜颜值来引爆夏天吧！

“蛋筒咖啡“开创边吃边喝新体验

相较于平时喝的拿铁，蛋筒咖啡的生命周期只有短短的十分钟。热咖啡遇上巧克力，缓缓融化的巧克力增添了咖啡香浓馥郁的口感，温润的可可香味让人着迷。味鲜而清香的抹茶，遇上巧克力，则以自身清淡苦味，巧妙抵消巧克力的甜腻，多层口味融合渐变。喝完热饮后，还可以现场加入冰美式，冰凉的口感与夏天更配。

这个创意最先来源于一位南非的咖啡店老板。在2016年初，他别出心裁地用覆有巧克力层的冰蛋筒盛放咖啡，并在INS上发起话题#coffeeinacone#，很快火遍全球，红到连CNN都专程报道。

虽然蛋筒咖啡早已是风靡全球的网红，国内却迟迟没有出现类似产品，原来 “把咖啡倒进脆皮甜筒”的概念，看似简单，实则并不容易。这个夏天来临之际，沪上精品咖啡品牌——UNIBROWN COFFEE由心咖啡将最属于夏天的三个元素融合：蛋筒，巧克力和咖啡，这个想法也与南非小哥不谋而合，经过了半年的研发，经历了无数次的试验之后，终于推出了魔都首款蛋筒咖啡。

UNIBROWN COFFEE由心咖啡创始人高高介绍：“这款蛋筒咖啡的研发用了近半年的时间，测试了各种厚度的巧克力涂层，各种浓缩用量、各种咖啡温度，最后发现咖啡的温度要保持在42℃才能和巧克力更加完美地相融，感受到奇妙的多层次口感渐变。我们不断创造研发更好喝的咖啡，更让人有幸福感的饮品，因而才有了这款火爆ins的蛋筒咖啡与大家在魔都的见面。“

精品咖啡成为业态趋势

UNIBROWN COFFEE由心咖啡于2015年在上海成立，目前在上海拥有4家门店，是国内唯一一家服务于高端商务写字楼、内容化运营的连锁精品咖啡品牌。

“精品咖啡”的概念最早由美国精品咖啡协会 SCAA（Specialty Coffee Association of America）提出，专指优质气候、水土下培育的，带有产地风味的咖啡豆，和商用大宗交易咖啡豆属于不同交易体系。截至2016年，中国咖啡馆数量已经超过10万家，一、二线城市的咖啡市场出现了分层。在商业连锁咖啡已经无法满足消费者需求时，服务质量、环境质量指数较高的精品咖啡馆成为市场发展趋势。

UNIBROWN COFFEE由心咖啡一直所遵循的精品理念：一杯只为一人。以由心标准用心制作每一杯咖啡，确保每一杯咖啡皆是精品。所有咖啡豆都是可追溯性的，选用精品80分以上的咖啡豆，都有产地、海拨、风味的介绍等。经过严格杯测，才可以出品使用。

UNIBROWN COFFEE由心咖啡的差异化经营

不止是精品咖啡豆，由心咖啡在客群分析上已经做出了很早的判断，定位清晰、模式创新、人群固定，这样在产品上也有了深刻的定位。

选址，由心咖啡选址都在核心商务区的商务空间，除了提供咖啡和服务外，还为空间中的企业提供额外的企业服务。短短一年，在由心所开的四家店里，在所在商务空间举办200多场有趣的活动，注入了更多活力，让人与人提供化学反应的场合，将咖啡天然的社交属性在由心的经营模式下发挥更大的能量。

产品的角度看，由心希望把精品咖啡带给比较广泛的受众，既包括精品咖啡业内人士，也包括普通的咖啡饮用人群。由心咖啡做过多次的咖啡课堂，有趣的拉花课、专业的品鉴课、等等、还有忠实用户的参与的选品环节、以及新品预热发布活动。由心坚信产品应该回归他本身的价值，让精品咖啡更为日常。

从用户体验上来说，由心是国内首家集成CRM、ERP集成系统平台且没有实体收银的咖啡馆，提供给用户快捷方便数字化的体验。

未来，由心咖啡持续定位在国内一线城市的商务空间，目前已有3家新店正在筹备中，其中位于永嘉路的店将成为由心Plus精品体验店，提供更丰富的产品形式和精品互动体验。