无论到了什么地方，你有没有想过究竟是什么在传递生活中的美好事物？美食、设计、建筑、展览？这些或许是催化生命更加美好的种种，但若要选择生活中「必需」的美好，相信许多人一定会异口同声的回答：「咖啡」！在充斥着咖啡香的香港，你会如何选择一间合你心意的cafe呢？若你仍完全没概念，在香港正有着这么一间必定会使你我都心心念念的cafe—— % Arabica。

        曾经在造访京都时听从日本友人的建议，来到位于岚山的% Arabica，当时对这间咖啡馆下了一个评语：「一间来到京都值得驻足的cafe」。这间咖啡店有着与众不同的气质，不同于其他店家同时有着琳琅满目的甜点，% Arabica始终只贩售着咖啡豆与Espresso、Macchiato、Latte及Americano四款现冲咖啡。

        不受打扰，来到这里只需要专心品尝咖啡，从此便沉醉于这间自家烘培咖啡小店的香气中，久久无法忘怀。% Arabica其实发源于香港，但崛起于京都，如此令人不可置信的发迹过程更令人想要深入一探究竟。

        % Arabica的创立者东海林克范是一位出生于东京的道地日本人，从小便跟随父母造访世界各地，所以自小以来就是为「旅行家」。在寻遍众多国家后、发现这世上充满着不同的文化、存在着富裕及贫穷、快乐和不快乐。因此便不断问自己，理想中的生活究竟是什么样的生活？在不断反思之下，他找到了答案：「理想中的生活就是一个简单而实事求是的生活。」，而最终的解答就是「咖啡」，因而在2013年于香港愉景湾创立了第一间% Arabica。

        如今，% Arabica的版图已逐渐拓展至世界各地，除了亚洲地区的香港及日本之外，杜拜、科威特、阿曼、柏林等地都能见到% Arabica的身影。创办人东海林克范的理想是提供最好的咖啡，除了与世界拉花冠军山口淳一合作，也招募了来自各地的年轻咖啡师，反向地让大家「透过咖啡看世界」。

      走进世界上任一间% Arabica，都散发出和洋交织的透明感，诺大的落地窗、纯白与木质的设计空间、墙上那幅俐落的世界地图，无一不让人陷入这充满简约风格却又带有居家感的咖啡店。

        最近% Arabica于香港天星码头开设了最新分店，也是是世上最小而精致的一间% Arabica，就让我们随着创办人东海林克范的想传达给我们的理念：「人生只活一次，所以让我们探索我们的世界，设定目标，一起享受美妙的咖啡时光吧！」

% Arabica Hong Kong Star Ferry

地址：尖沙咀天星码头1楼KP-41铺

网站：% Arabica Hong Kong Star Ferry