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　　伊斯帕尼奧拉島西部，海拔 1500米以上山區的收穫，颗粒饱满的咖啡 多米尼亚共和国(Dominican Republic)与海地为邻，两者拥有伊斯帕尼奥拉岛(Hispaniola)。最好的生产地是西南部的巴拉奥纳(Barahona)地区，然而洪卡力 托(Juncalito)和奥科亚(Ocoa)也出产一种上等的咖啡――圣多明各(Santo Domingo)咖啡，其特色是清爽浓艳、颗粒饱满、酸度极佳、香味怡人，所以物有所值。与海地生产的咖啡不一样，多米尼加共和国栽种的咖啡大大部分都被洗过，这也是高品质的象征。

　　与海地生产的咖啡不一样，多米尼加共和国栽种的咖啡大大部分都被洗过，这也是高品质的象征。米尼加咖啡应用的是水洗法处置咖啡豆，这样处置过的咖啡豆品质更有保障。用水洗法处置的咖啡豆，比枯燥法保留了更多原味，香气纯正而柔和。

　　按如此办法精心挑选，制造的多米尼加高品质咖啡，披发出淡淡的香味，喝来能让人觉得一种隐约的果香味，余味围绕纠缠，柔滑顺口。

　　多米尼加的咖啡具有两大特点，依生产地区和种类而有所不一样。在主要产地巴拉奥纳所生产的帝比卡咖啡，拥有加勒比海独有的柔和口感及油腻的香气;中央山区锡瓦奥的高地咖啡，则带有浓重的口感——两个产区各具特色.

　　多米尼加：圣多明各咖啡

　　风味口感特征：清新淡雅，颗粒饱满，酸度极佳，香味怡人。