专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

大多人对「喝咖啡」的定义都是放松的、节奏慢的。

咖啡，总会让人把它与惬意的下午时光联系起来，而最近市内也不间断地出现性冷淡系的咖啡馆，那些不拘一格的网红店固然是吸引，但对于很多时间紧迫的上班族来说还是比较难有这样的机会去惬意一番。

那么「喝咖啡」是否一定要和「节奏慢」对等呢？其实不然。

就譬如市面上几个大咖啡连锁品牌，讲真，我自己一个月也消费不少，追求的就是要「够快」，其次再到品质。但我最近就发现了在高德置地有台并不显眼的三轮车，卖的竟然是take away的单品咖啡

「 Barisgo Coffee 」

若果不是刚好路过，你也不曾会想到在高德置地这样的大型shopping mall里面，还能藏有这样的一辆三轮车。而你可能会想到的是，它可能会售卖一些简单的饮品，但你又何曾想过它卖的竟然是单品咖啡？

▲广州第一台精品咖啡三轮车落地

Barisgo Coffee 意为 “行走的咖啡”。很多人都会有想开家属于自己的咖啡馆的梦想，几位年轻老板也不例外，只是过高的成本超出了他们的能力范围。

这时有人就灵机一动：“难道咖啡就一定要开在店里？喝单品也可以很casual的事情啊！”

就是如此简单直接的初衷，Barisgo Coffee 便诞生了。

都说了是三轮车，当然不只是说它的造型，而是它真的是一辆能走动的复古三轮车啊！也就是说Barisgo coffee会以“快闪”的形式出现，至于下次是否会“闪”到你们的公司楼下，这里就先埋个伏笔吧~

其实减少了铺租、水电，预算上就放松很多了，固然在硬件上就可以做得更好一些。正所谓：麻雀虽小五脏俱全，磨豆机、咖啡机、手冲壶、冰箱、制冰机一应俱全！

Barisgo coffee 用的是有咖啡机中的“劳斯莱斯”之称的La Marzocco gs3，仅是一台咖啡机的成本价就接近5万，磨豆机则是2万+的Victoria Arduino，单单两台机器都占了整家店成本的大部分。而手冲壶是美国Chemex咖啡壶，滤纸是出名高成本！

豆子方面，在意式上，Barisgo coffee 采用SOE（单一产区）的浓缩咖啡作为所有饮品的基底，每隔一段时间都会更换。而最近用的豆是来自非洲埃塞罗比亚的西达摩，西达摩的风味会较轻盈，花香和水果风味较为突出，比较偏小清新。

手冲的单品咖啡种类算不上十分多，大概接近10款左右，但所选的咖啡豆都是达85分以上的精品豆！日晒、水洗、蜜处理等都有。

可是说完全就是咖啡馆的标配了！那么单品咖啡的价格也还是会偏高了吧？错了，这里的单品咖啡比外面一般的美式还要便宜！

皆因减少了店租、水电、装修成本，把这些成本浓缩在产品的品质里，顾客购买咖啡的价格也相对较低。让我们可以在紧张的工作节奏中，也可以轻松喝到一杯特别的、有品质的、性价比高的精品咖啡！喝单品咖啡不再是奢侈，也可以是很随意的事情

Barisgo coffee 出售的咖啡品类只有固定的7款饮品+当季secret menu，做精不做多。非常有趣的事这里menu上的咖啡命名，看下面介绍你就知道了~

▲咸咸的拿铁 A.V LATTLE

点击率最高的，莫过于这杯咸咸的……AV拿铁！就凭这个命名就已经忍不住想要尝上一杯。醇滑的拿铁做底，挤上cream和焦糖，最后撒上一些海盐。海盐的咸和拿铁相得益彰，定要一大口喝下，才能感受到咸、甜、醇三者混合的魅力

▲原味的拿铁 NATURAL COFFE

最单纯的拿铁当然也很受大众欢迎。这次选用的SOE豆子稍稍偏酸，但牛奶又给予它一份甘醇，整体口感顺滑。同样的，这一杯拿铁还是比外面的美式还要便宜，性价比确实高！

另外，Barisgo coffe用的是维记的鲜牛奶，维记的鲜奶脂肪含量偏高，做拿铁非常适合！

今季的secret menu有两款，分别为红石榴咖啡气泡（dancing girl）和青苹果咖啡气泡（virgin boy），从英文字面意思上看，你也可以理解为 “单身狗” 和 “青头仔” ……

嗯，这个命名我给满分！

▲ 红石榴咖啡气泡 DANCING GIRL

这次Barisgo为这个炎炎夏日研发出的两款夏日特饮，无论颜值还是创意都很值得加分。先说“单身狗”吧，最底下是玫瑰糖浆和石榴糖浆，加入苏打水，最后再加一份espresso。饮用前先把它搅匀，espresso融入到苏打里面，很是清新。严格意义上它并不算是一杯咖啡，但作为一道夏日饮品，还是不错的选择。

▲ 青苹果咖啡气泡 VIRGIN BOY

其实一开始看 “VIRGIN BOY” 我还是一脸的茫然，后来终于反应过来了，皆因粤语里面有 “青头仔” 如此内涵的名词（还是不懂的可问问身边的广州朋友仔哦~）。青苹果混搭了薄荷糖浆口味的气泡咖啡也是很搭，这种天气不爱苦涩，但又想念咖啡的香气，这样的饮品真的很需要出现啊！

当要准备开启一天的工作，又或是工作后需要“充一充电”，确实需要一杯好的咖啡去提一提神。但时间往往都迫于紧逼，“节奏快” 成为了都市人的名片，若果在“快”的前提下还能体验的品质，不是一举两得么？

p.s. 据可靠情报得知，在接下来的一年里面，Barisgo coffee还会加开数台“新车”，主要还是会以写字楼或商场为目标市场，至于会否出现在自己的公司楼下呢，那就一起期待吧！

粉丝福利

前往高德置地春广场负一层

找到这台Barisgo小黄车

出示本文，并按照店家提示操作

咖啡半价！

（福利日期：即日起至7月31日）

Barisgo coffee

地址：高德置地春广场负一层