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　　多米尼加的咖啡具有两大特征，依生产地区和品种而有所不同。

　　多米尼加咖啡豆(加勒比海) 多米尼加的咖啡分高地种植及低地种植，口味上也略不相同。高地种植的偏酸，但滋味丰富;低地的较不酸，口感较平顺一些。近年来精品咖啡盛行，一些多米尼加庄园所生产的高品质咖啡豆香气浓郁，口感醇厚，带有适度明亮的酸味，已和较负盛名的波多黎哥豆或牙买加豆相去不远，也是值得品尝的咖啡。多米尼加咖啡豆酸度适中和并且有丰富的水果风味。

　　在主要产地巴拉奥纳所生产的帝比卡咖啡，拥有加勒比海特有的柔和口感及清淡的香气;中央山区锡瓦奥的高地咖啡，则带有浓厚的口感——两个产区各具特色。

　　巴拉奥纳

　　巴拉奥纳，全称“圣克鲁斯德巴拉奥纳”。多米尼加共和国西南部的重要出口港和渔港，巴拉奥纳省首府。

　　锡瓦奥谷地

　　多明尼加共和国北部低地。西起曼萨尼约(Manzanillo)湾，东至萨马纳(Samana)湾，长约235公里(145哩)。西部较干燥，多热带草原植被，间有些低矮多刺的灌木林;东部为潮湿、富饶的拉贝加雷亚尔(La Vega Real)地区。西部主要作物有水稻、香蕉;东部产咖啡、烟叶、可可、玉米和水稻等。当地人口密度为全国之冠。