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　　在18世纪早期，咖啡从马提尼克岛传入多米加，以希巴欧为代表的北部地区以及包括奥卡亚巴尼圣多明各在内的南部地区，都出产上等的咖啡。

　　其中，圣多明各和巴尼出产的咖啡，几乎是多米加咖啡的代名词，是世界闻名的优质咖啡。

　　圣多明各咖啡，其特点是清新淡雅、颗粒饱满、酸度极佳、香味怡人，所以物有所值。多米尼加咖啡的挑选一般是采用人工方法进行。挑选的主要依据是根据咖啡颗粒的饱满程度，是否均匀，然后分出等级。一般来说，颗粒饱满均匀的咖啡更易保存。只有颗粒最饱满最均匀的咖啡豆才可以烘焙代表本国最优质，最上乘的咖啡。

　　与海地生产的咖啡不同SANTO DOMINGO/圣多明各#

　　海口性质：海湾河口港#

　　经纬度：18°28′N，069°53′W#

　　位于多米尼加(全称：多米尼加共和国THE DOMINICAN REPUBLIC)南部沿海奥萨马(OZAMA)河口，圣多明各湾的东北岸，濒临加勒比海(CARIBBEAN SEA)的北侧，是多米尼加的最大港口。始建于1496年，为美洲最古老的港市之一。它是多米尼加的首都，全国政治、经济、文化及交通的中心。全国有2/3以上的外贸货物经本港中转。主要工业有制糖、食品加工、纺织、酿酒、水泥、石油提炼及造船等，并拥有大型制糖厂、纺织厂及玻璃制造厂等。港口名胜古迹众多，如哥　伦布墓、6世纪的城堡及闻名于世的“三眼”胜地，吸引了大批旅游者。港口距机场约26km，有定期航班。

　　该港属热带雨林气候，年平均气温约25℃。全年平均降雨量约1500mm。平均潮升约0.3m。港区主要码头泊位有7个，岸线长1171m，最大水深为8.5m。装卸设备有各种岸吊、可移式吊及拖船等，其中可移式吊最大起重能力为80吨，拖船的功率最大为1063kW。码头最大可靠1.5万载重吨的船舶。大船锚地水深为11m。主要出口货物为糖、咖啡、可可、烟草及矿产品等进口货物主要有钢铁、机械、车辆、食品、纺织品、石油及化学品等。在节假日中如果需要可以安排工作，但须在24小时前联系，作加班计费。，多米尼加共和国种植的咖啡大多数都被洗过，这也是高品质的象征。米尼加咖啡使用的是水洗法处理咖啡豆，这样处理过的咖啡豆品质更有保证。用水洗法处理的咖啡豆，比干燥法保留了更多原味，香气纯正而柔和。

　　按如此方法精心挑选，制作的多米尼加高品质咖啡，散发出淡淡的香味，喝来能让人感到一种隐隐的果香味，余味缠绕，柔滑顺口。