教学 | 冰滴咖啡壶使用方法指南

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-05-06 18:11:01


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　　冰滴咖啡也称水滴咖啡、冰酿咖啡，是一种制作咖啡饮品的方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡，这个过程十分缓慢，往往要进行数小时之久，因此冰滴式咖啡的价格较为昂贵。
　　
　　冰滴发明于荷兰，常见的冰咖啡滴滤器由3-4层的玻璃容器架在木座上组成。制作冰滴咖啡建议选用深烘焙咖啡豆为佳，以10秒七滴的慢速滴滤约八至十小时，这种长时间低温萃取的方式让咖啡粉百分百浸透湿润，有效去除苦涩及单宁酸，咖啡呈清澈琥珀色，口感浓郁滑顺、不酸涩、不伤胃。
　　
　　使用方法：
　　
　　1.先关闭水滴调整阀
　　
　　2.按使用人数把适量饮用冷水注入盛水瓶中，可一并放入适量冰块以泡制冰咖啡，一壶大概800ml
　　
　　3.咖啡粉杯中放专用滤布或丸型滤纸，用水湿润，然后把它放入咖啡粉杯中
　　
　　4.把适量咖啡粉放入咖啡粉杯中，极细磨咖啡粉
　　
　　5.最后把丸型滤纸放在咖啡粉中央表面（水滴咖啡器专用6号丸型滤纸），丸型滤纸应放在为盛水瓶下落水滴之着落点上
　　
　　6.慢慢打开水滴调整阀让盛水瓶有水滴流出，水滴应滴在丸型滤纸上，标准水滴速度应为每7滴10秒左右，每隔2小时应调整1次
　　
　　7.水滴会渗透丸型滤纸和咖啡粉，成为咖啡后穿过布过滤器，最后落在咖啡液容器中。冰凉可口、百分之百原味水滴咖啡就此完成。
　　
　　注意事项：
　　
　　1.使用前后请务必用清水冲洗所有玻璃器具及滤布过滤器
　　
　　2.使用后请立即弃置丸型滤纸，切勿重复使用
　　
　　3.滤布过滤器上的滤布在清洗干净后可重复使用，如在使用前发现滤布破损或
　　
　　发出异味，应立即停止使用并更换新滤布。
　　
　　参考视频
　　
　　夏天的来了
　　
　　赶紧来喝冰滴吧！

2017-06-13 14:46:39 责任编辑：未知

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