开咖啡店的swot分析 开咖啡馆的优势和劣势

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡馆经营 > 2023-06-04 09:21:01

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  开咖啡店的swot分析,市场分析


  优势S

  1、原材料成本较低

  2、位置好地理上更接近受众节省顾客时间成本方便消费者入店消费。

  3、人口流量大学校周围也存在上班族

  4、目标顾客显著学生们易于结队消费人群集中易产生示范和模仿消费效应。

  5、前景好价格实惠在学生群体中的发展空间大


  劣势W

  1、市场竞争大周边知名咖啡厅较多。

  2、实力上不及其他知名咖啡厅管理经验不足影响力比较薄弱

  3、资金不充裕不能满足各种消费人群各式各样的需求

  4、竞争对手开店时间较早技术娴熟有做各种口味咖啡的经验


  机会O

  1、市场对产品的需求大目标人群对产品的选择需要大。

  2、目前校园消费群体集中消费潜力巨大。商业圈流量大开拓市场希望大。

  3、消费者尤其是大学生对咖啡的了解和认同在意识上有很大的增长趋势

  4、消费者大多是学生和年轻上班族一旦形成习惯和消费偏好易于形成忠诚顾客。

  5、资料研究表明每天一杯咖啡对人体有各方面的好处网络上也随处可见其益处。


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      威胁T

  1、消费人群需求变化多样。

  2、市场价格变换大不利于店铺稳定发展。

  3、潜在竞争者多知名咖啡厅容易分流消费者

  4、一旦经营成功很可能会吸引其他创业者跟进模仿增加新的竞争者。

  5、市场占有率低没有连锁机构且周围奶茶店中均有咖啡饮品分流消费者


  SO战略

  1、 消费人群观念时尚开发主打咖啡饮品形成本咖啡店的镇店饮品。

  2、 消费人群流量大市场需求大发展多色多样的甜品吸引顾客眼球刺激潜在消费者

  3、 形成自己的品牌咖啡实行每天店内的营业目标策略


  WO战略

  1、 探究其他知名咖啡店的成功经验在此基础上形成一套全面的本店经营方案

  2、 借鉴成功咖啡店的管理经验及其咖啡制作技术

  3、 引进先进技术经验提高创新能力不断推出新品


     ST战略

  1、 集中优势抓住忠实顾客防止流失

  2、 以专取胜以特色取胜培养顾客群

  3、 采取不同消费层次战略扩大消费者的层次要求迎合各个消费层次的顾客的要求

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     WT战略

  1、 以形成连锁机构为目标不断提高市场占有率

  2、 优化产品强调特色在激烈的竞争中脱颖而出预防外来模仿者的威胁

 

     使命描述

  1、 本店的主要经营对象是高校师生为他们提供时尚、健康及休闲的交流场所。

  2、 根据顾客的口味不断更新店内的产品最大化满足消费者的不同需求。

  3、 时刻关注市场形势跟进市场步调得消费者认可

  4、 引进先进技术要求口感最适不断创新新口味

  5、 本店的基本理念是一切为了顾客让顾客有种温馨的感觉获得消费者的认可创造更多的忠诚顾客。

  6、 以不同价格适应不同层次的消费者在性价比方面有很高的声誉有质量保证创造健康美味的饮品使顾客是冲着我们店铺的良好口碑而来。

  7、 努力在一年之内获取可观的收入争取在两年之内开另一家分店最终创造出全国连锁机构。

  8、 文明、健康追求质量保证

  9、 对于本店的雇员努力提高员工价值不断给他们提供广阔的发展空间培养他们各方面的技术职能提供优良的工作环境和条件。


2023-04-28 16:51:17 责任编辑:未知

单品咖啡

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埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

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