作者: 沪江英语 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-21 16:57:28
咖啡已经越来越深入地融入中国人的生活了,特别是对于年轻一代来讲。
不过,大家是否都清楚咖啡的各种分类呢?拿铁、摩卡、卡普奇诺分别指的又是什么?
今天英大就来科普一下这个问题~ 顺便普及一下和咖啡有关的英语词汇~
1. Espresso 意式咖啡
[e'spresəu]
又叫“蒸馏咖啡”、“浓缩咖啡”、“意式八倍浓缩”
是用浓缩咖啡机(espresso machine)萃取出的咖啡精华(coffee essence),每份都是很小的一杯,非常苦。
它的量词一般不用 cup,而用 shot。
现在很多咖啡店都用 espresso 作为咖啡底料,然后调配出其他种类的咖啡。
2. Americano 美式咖啡
[ə,meri'kanɔ]
把1到2分意式咖啡(1-2 shots of espresso)加水稀释(dilute),就成了美式咖啡。
其实就是黑咖啡(black coffee)
据说 americano 这个名字最早是意大利人拿来挤兑美国人的,“喝咖啡居然要加水?”
3. Black Coffee 黑咖啡
于是,现在为了和美式咖啡区别开,就专门把直接用咖啡豆、咖啡粉煮出来的咖啡叫黑咖啡。
4. Latte 拿铁
['late]
在意式咖啡里加点牛奶,就成了拿铁。
完整名字应该是“咖啡拿铁”(coffee latte),因为 latte 在意大利语里就是“牛奶”的意思。
所以,
好多人第一次去星巴克的时候以为“红茶拿铁”是红茶味的咖啡,结果点来了发现就是杯奶茶。
话说,现在还流行一种和拿铁很像的奶咖,叫醇艺白或者平白咖啡(flat white),从根本上讲,就是奶加得少一点,更能体会咖啡本来的风味。
5. Au Lait 欧蕾
[əu'le]
一种来自法国的咖啡,欧蕾跟拿铁一样,是一种加牛奶的咖啡。只不过,它不是用意式咖啡做的,而是用普通的黑咖啡加奶,所以口味没那么浓烈。
和拿铁一样,au lait 也是个简称
全称是 coffee au lait(欧蕾咖啡)
au lait 在法语里的意思是“和奶”。
6. Coffee Mocha/Mocha 摩卡咖啡/摩卡
['mɔkə]
在意式咖啡里,
加入巧克力糖浆(chocolate syrup)和奶,再加上奶泡(milk foam)和巧克力碎屑(chocolate chips),就成了摩卡咖啡。
2017-05-08 10:07:31 责任编辑: 沪江英语
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-亚洲产区
美洲产区
中美洲产区
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