危地马拉新东方卡迪拉斯庄园酒香日晒帕卡斯的故事典故
来源：中国咖啡网
作者：未知
2026-09-02
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Guatemala危地马拉这个国家有非常多的火山，火山土壤下产出的咖啡都是口感丰富的精品咖啡，危地马拉平均海拔都很高，海拔高就意味着咖啡树生长的环境昼夜温差会比较大，昼夜温差大的这种恶劣环境使咖啡果实在咖啡树上成长的更久，更慢，豆子都是硬豆，而风味却更完全，更丰富。
手冲的危地马拉酒香日晒。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不要，水粉比1:15，萃取时间2:00
厂名: 前街咖啡（FrontStreet Coffee）厂址: 广州市越秀区保安前街10号厂家联系方式: 020-38364473配料表: 自家烘焙保质期: 30净含量: 227g包装方式: 散装口感: 中性咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 无糖产地: 危地马拉咖啡种类: 其他烘焙程度: 中度烘焙
Guatemala Plan del Guayabo Estate
国家：危地马拉
产区：新东方
庄园：卡迪拉斯庄园
等级：SHB
处理方式：酒香日晒处理
新东方
富庶的火山土，较低的湿度，充足的阳光，凉爽的夜晚，是这一产区特征。这一山谷由三个火山包围：阿瓜（Agua）、火地岛（Fuego）和艾咔特喃果（Acatenango）。喷发带来的火山灰使安提瓜产区的土壤富含矿物质。火山浮石能保持湿度，能克服安提瓜产区降雨量较少的缺憾；浓密树荫能防偶尔的霜冻之害。
品种：帕卡斯
海拔：1675公尺
风味：百香果、草莓夹心饼、蓝莓
【特点】湿香丰富，均衡度好，甜度高，口感飘逸优雅。
本次新入货的咖啡豆来自位于瓜地马拉新东方产区的顶级庄园，卡迪拉斯庄园
酒香日晒风味：凤梨、香瓜、杏桃果干、糖渍柠檬皮、波尔多葡萄酒、绿茶与肉桂香料、整体充满丰富的甜味与烟熏乌梅的饱满香气。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2017-05-07 20:08:51
