作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡馆 > 上海 > 2024-11-21 22:46:21
地址:建国中路169-4号
营业时间:8:00—17:00
soe的奶咖总是令人印象深刻。
我们喝了日晒-埃塞俄比亚,这类风味较突出的豆子很多咖啡馆都在使用(但也很容易踩雷),在这里,每次都是惊喜吧!
插播咖啡小知识:近几年,随着精品咖啡意识的崛起,精品咖啡的推广者们开始思考着使用单一产地来源的咖啡、稍浅的烘焙来呈现意式浓缩咖啡,我们将这样的做法称作S.O.E(single origin espresso)。
为了呈现最好的风味,他们为每支豆子都订制了“萃取方案”。
点单时,咖啡师会用浅显的方式引导客人:“喜欢黑巧克力、小番茄还是奶油葡萄干?”让客人选择喜欢的风味后,再开始制作。据客人们反映,喝起来的确感受到了期待中的风味。
当被问及“为什么选择soe,有可能不容易被顾客接受”的时候,老板解释道:奶咖始终是大众最容易接受的咖啡饮品。而一支出色的soe,经过科学严谨的萃取,往往比一般的意式拼配风味表现更突出。
哪怕是初识咖啡的爱好者,也能感知这样明显的变化,甚至因此对原先熟悉的咖啡味道有所改观。
2017-05-04 16:53:01 责任编辑:未知
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