咖啡豆_咖啡豆的种类
精品咖啡资讯
咖啡豆的加工
1.去皮 利用机械或人手方式将果皮与大多数的果肉去除。 2.发酵 借由发酵去除果核外的黏液跟薄膜，由于发酵的时间长短会影响咖啡的风味，因此每家厂商都有各自的发酵时间。 3.干燥 干燥法主要分成天然日晒及自然风干。过高的含水量容易造成咖啡生豆发霉及长虫
咖啡果实的加工及特性概述
咖啡是生长在海拔6，000英尺左右上的一种茜草科植物的果实，分布在世界上狭长的亚热带轴线。
咖啡豆的生产及加工过程
咖啡在中东古国，宛如一千零一夜里的传奇神话，仿佛蒙上了面纱的千面女郎，既可以帮助亲近神，又是冲洗忧伤的清泉。
如何烘焙咖啡才恰到好处
自从阿拉伯人发现咖啡豆以来，最初食用的方式，是将咖啡的整颗果实放入口中咀嚼，以取其汁液。
煎炒咖啡要领
------煎炒决定咖啡的香味------------------ 对生咖啡豆进行煎炒，可使咖啡特有的颜色、味道、芳香展现出来。 咖啡味道的80%由煎炒决定，所以说咖啡的好坏，也取决于煎炒技术。 通过煎炒，可使淡绿色的生咖啡豆变成我们所熟悉的茶褐色咖啡豆。若炒得好，咖
【咖啡常识】咖啡豆的保存
保存需要注意的事项:
浅焙咖啡 微酸的刺激
喝惯了单调又无果酸味的深焙咖啡，想不想尝一尝明朗而又富含层次感的浅焙咖啡？
独一无二季风咖啡的独特工艺
地处亚热带季风气候带的祖国东南部地区，富来高咖啡深知季风气候对咖啡豆生产与保存的影响。
盘点世界上最珍贵的咖啡豆
众所周知，提神是咖啡最大的功效之一。
意式咖啡的品质：源于咖啡师
一旦您体验过一杯品质上乘的意式咖啡，您就再也接受不下一杯品质低劣的意式咖啡了！
如何判断咖啡豆的新鮮度
新鲜度是咖啡的生命，烘焙好的咖啡豆最佳饮用期限为6天，而研磨好的粉最佳饮用期限仅3天，如何判定咖啡豆的新鲜度呢？
危地马拉安提瓜
危地马拉安提瓜，原名Guademala Antigua，属波旁种。色土黄，豆径较
曼特宁
曼特宁名字的由来，曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名，它的名字是如何的由来的呢。
咖啡豆的提取方式：日晒法
咖啡豆如果在收果阶段取豆方式的不同可以分为水洗、日晒、半水洗、半日晒四种方式。
咖啡豆新鲜度以及最好的风味
咖啡豆的风味在烘焙完成后的第一天是最棒的，过了这个时间，咖啡豆的风味就会残酷而急速地衰败。
咖啡豆的成熟及储藏
刚出炉的咖啡豆需要经过一周左右的存放才能使它的风味完全释放，此时咖啡豆进入了成熟期。出炉后两周，咖啡豆的成熟度到达峰值，之后就进入衰退期。 在衰退期，咖啡豆的各方面风味开始衰减。两个月之后咖啡豆可能只剩下原有风味的50%。 咖啡豆拆封后一般不会
全球最贵的咖啡极品——鲁哇克
虽然蓝山咖啡是人们公认的全球最贵的咖啡，大约40美元/磅，但与苏门答腊的另一出产比起来，就是小巫见大巫了这种咖啡可以卖到300美元/磅。这就是臭名昭著的鲁哇克咖啡。 通常，咖啡果实被采摘下来之后，或着通过日晒法，或着是通过水洗法，来去除果皮、果肉
咖啡豆研磨
将烘焙后的咖啡豆研磨成粉的作业叫粉碎研磨咖啡豆的道具叫磨子据说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子研磨后再冲泡咖啡 一边研磨着咖啡一边享受其香味然后兴致冲冲地体验其乐趣咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。
世界各种咖啡豆介绍
不同产区、不同品种的咖啡豆由于生长环境和生长周期不同，故每种咖啡豆的特性、口味、适合的制作工艺、引用方法都存在这很大差异，如何深入了解每一种咖啡豆的特性，让它最独特的味道带给大家完美的体验呢？下面我们就简单介绍一下全球主要的几个咖啡豆产区出
Toledo FNC精品咖啡的介绍与特征
Norte de Santanderfm是哥伦比亚在19世纪中时最早将咖啡传入的地区，这地区提供独一无二的哥伦比亚咖啡-Toledo。
