咖啡知识_咖啡的好处_咖啡知识大全_咖啡知识培训资料

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 相信水水们每天一大早起床，除了刷牙洗脸以及喝一大杯温开水外，就是喝杯咖啡，开始美好的一天吧 每次当豆几想要早起泡杯咖啡喝的时候，豆妈就会阻止我，已飞快的速度挡下我已经倒好咖啡粉的杯子，

2017-10-14 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你知道吗？ 其实咖啡渣可以帮我们解决许多生活小问题，妙用多多。 但首先要先完成非常重要的一个步骤干燥咖啡渣。 因为若未完全去除咖啡渣内的水气就直接使用的话，可能还没看见效果，咖啡渣就先发

2017-10-14 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这个文字空间自成立以来，玩的大多是老外的观念，老外的烘焙节奏，特别是Home-barista、Nordic Forum、Scott Rao、Rob Hoos、Cafeculture、WCRC或德国SCAE大赛等，原因无他，信息够开放，实证容易，

2017-10-13 烘焙知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 「听觉」这是品咖啡的过程中最少用到的感官。不过要注意的是，在充满扰人声音的嘈杂环境里想作出正确判断，可能很快就导致感官疲劳。噪音本身会影响我们的专注力，而在品咖啡时，显然全副心思都应该

2017-10-13 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 作为咖啡迷，自然对minipresso这个手压咖啡机不感到陌生。 保温壶大小，毋须用电，手压即可冲出Espresso，真的做到随时随地享用咖啡的境界。 最近他们推出了新型号手提咖啡机Nanopresso，体积比上两

2017-10-13 咖啡器具

一次两碗泡面的水量，有绝佳注水手感的手冲壶，定价4690元。BALMUDA ╱提供 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 来自日本以简求臻的BALMUDA，就有很多设计简洁的家电，例如被誉为烤土司神器的蒸气烤面包机，以及拥有极佳注水手感的手冲

2017-10-13 咖啡器具

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 问题1：埃塞俄比亚的咖啡豆为什么总是有大有小？ 如果是非常喜欢非洲豆的同学，应该很轻易发现，相比肯尼亚，埃塞俄比亚的豆子普遍都要大小不一，均匀度明显要低。无论是耶加雪菲还是西达摩，无论是

2017-10-12 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 随着咖啡文化与消费习惯的普及，越来越多的人得以认识、喜爱上咖啡这款迷人的饮品。然而，对于一部分收入较低的学生党、搬砖党来说，随便三十块一杯的星巴克似乎有点压力，偶尔拍个照品（zhuang）尝

2017-10-12 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你爱喝咖啡吗？台湾人每人每年平均喝120杯现煮咖啡，是10年前的2倍。你是否也是懂得超完美喝咖啡的人，做了以下测验就知道。 健康喝咖啡大会考（请拿出纸笔记下你的答案） 一、早上喝咖啡可能有的效

2017-10-12 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡是已知天然物质中组成成分最复杂的食物，科学家从咖啡生豆中分离出300多种化学物质，熟豆更高达800多种，其中包括许多酸性有机化合物，不但是咖啡酸香风味的来源，更是对健康有益的抗氧化物。

2017-10-12 咖啡小知识

2017-10-12 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 购买和保存咖啡豆、和保存食材没有太大的差别，想喝到新鲜、美味的咖啡，就要看您购买了什么咖啡豆、如何保存。 咖啡豆一经过烘焙之后，新鲜度就大打折扣，开始变质。 尤其是研磨之后，香气就开始减

2017-10-12 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你是抹茶控吗？绿茶和抹茶一不一样你知道吗？卫福部食药署给了答案，抹茶粉与绿茶粉的原料皆为「绿茶」，但制程上略有不同。农委会茶叶改良场副场长邱垂丰接受媒体访问后表示，据他所知，台湾并没有

2017-10-12 咖啡小知识

、 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 首先介绍咖啡豆的两大家族──阿拉比卡（Arabica）家族和卡内弗拉（Canephora）家族。卡内弗拉一般被人称为罗布斯塔（Robusta），然而罗布斯塔其实仅是卡内弗拉的一个分支，因为广为人知，所以成

2017-10-11 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） GABEE.咖啡馆的林东源运用义式浓缩咖啡（espresso）传授三帖创意咖啡。 冰拿铁－－会跳舞的咖啡 使用小技巧，让咖啡和牛奶黑白分明，摇一摇杯子，你将看到咖啡在牛奶上跳舞。 材料：义式浓缩咖啡60c

2017-10-11 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如今在大卖场或咖啡馆都可以买到咖啡豆，而咖啡馆有可能是直接向烘焙师订购咖啡豆，或上专门网站买来的。不论如何，读懂包装上的标示，都能帮助我们买到更符合期望的产品。卷标译码包装上的卷标有许

2017-10-11 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 孕妇一天喝3杯咖啡以上，死胎的风险将大增，最近一篇发表在美国《流行病学》期刊的丹麦研究指出。 研究人员调查8万8千多位妇女，在怀孕4个月时，是否喝咖啡、茶、可乐、酒，还有抽烟等其他可能的危

2017-10-10 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 马偕医院营养师赵强指出，喝完咖啡之后45～50分钟，血中咖啡因浓度最高，效能约可维持3～4个小时。 一般来说，多数成年人对于咖啡因的耐受度较好，但随着年龄增长，可能因为人体代谢力下降，原本喝

2017-10-10 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 担心骨质疏松，拿铁或卡布奇诺都是好选择。 担心骨质流失，恐怕是许多女性对咖啡抱持着「期待又怕受伤害」心情的主因。 咖啡一直被认为是骨质疏松的危险因子，由于它的利尿效果会增加体内水分排出，

2017-10-10 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近年来，欧美学术单位发表一系列研究发现，每天饮用咖啡者，空腹血糖与饭后血糖明显低于不喝咖啡的人。 荷兰国家公共卫生研究所的学者针对17000人进行长达10年的研究、并发表在医学权威杂志《刺胳针

2017-10-10 咖啡小知识