咖啡知识_咖啡的好处_咖啡知识大全_咖啡知识培训资料
精品咖啡资讯
中国麝香猫咖啡
在印尼品尝麝香猫咖啡，是奢侈。因为，印尼人可以通过麝香猫咖啡卖一个好价钱。
咖啡糖常识
一杯黑咖啡，搭配不同的糖会有迥然不同的风味。其中，绵白糖、方糖、白砂糖、冰糖和黄糖是最常见的几类。
著名十国传统咖啡喝法盘点
1、意大利： 是一种盛在小杯子里的特浓咖啡，做的快，喝的也快，对咖啡接触时间较长的人才能习惯它的重口味。 2、法国： 法国人更喜欢口味偏淡的咖啡，一般是由经中度烘烤且粗磨的咖啡豆通过浸泡方法生产制成的。喝时喜欢搭配菊苣根。 3、英国： 通常把咖啡
咖啡知识篇：非洲咖啡产国
1.肯尼亚 肯尼亚种植的是高品质的阿拉伯克咖啡豆，咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华，有着微酸，浓稠的香味，是很受欧洲人的喜爱，尤其在英国，肯亚咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡，成为最受欢迎的咖啡之一。带有醇酒和鲜花的芳香，质感饱满，小而圆润，因
咖啡树、咖啡花、咖啡果知识篇
点击查看原图 咖啡树是一种常绿乔木，开白色的小花，结绿色的果实，一直到成熟时才转为红色。正常的一株咖啡树通常可以长到5到10公尺高，不过为了采收方便，豆农们常将其修剪至2公尺以下。开花后结出一颗颗深绿色椭圆的果实，成熟的果实由深绿转成鲜红色，
危地马拉的安提瓜咖啡
一杯危地马拉的安提瓜咖啡，似乎让我们看到了突然消失的神秘的玛雅人在远古的土地上繁衍，历史拂去了他们的存在，历史成就了他们的永远。
咖啡豆的海拔高度
高山地区普遍多雾，阳光受到雾珠影响，使得部分可见光得到增强，从而光合作用效应增强;理由二，高山地区林木茂盛，起到了些在气温、降雨量、地形和土壤这四大要素齐备的前提下，咖啡树尤其喜欢时常起雾且昼夜温差大的小气候特征。如果某个地区虽然海拔高度不
焦糖玛琪朵就是代表“甜蜜的印记”
焦糖玛琪朵(Caramel Macchiato)是一种在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，最后淋上纯正焦糖而制成的饮品，特点是在一杯饮品里可以喝到三种不同的口味。Macchiato是意大利文，意思是烙印，中文音译成玛奇朵。Caramel就是焦糖的意思。焦糖玛琪朵就是代表甜蜜的
创意咖啡配方
巴巴利安咖啡 :又称巧克力咖啡，据说是由非洲土著发明的。香浓甜美的多重口感，让人发现土著的饮食文化也不可小视! 特色：适合女性饮用，十分香甜，但勿喝太多。 诀窍：巧克力糖浆勿加太多，玉桂粉要选用气味温和芳香者，加一点即可。 材料：冰糖包、热咖啡1
咖啡杯评有六个步骤
咖啡杯评有六个步骤，描述咖啡的香气、香味、味道、气味、回味和醇度。
很多研究成果表明,适量喝咖啡有以下好处
适量地喝咖啡能振奋精神、防辐射，对肝癌也有一定抑制作用，正常人适量饮用是有益健康的。
咖啡常识：咖啡味道与萃取条件的关系
咖啡是追求平衡的艺术，咖啡味道由酸到苦的萃取规律
咖啡实用技巧：怎样做心形拉花
①选点，约为杯口的1/3处 ②小流量注入，迅速刺破crema，稳住流量不可犹豫 ③小流量注入融合，观察注入对面变白点 ④出现变白点后，加大流量，并且保持 ⑤保持加大的流量左右摇晃拉花缸，手臂手腕配合 ⑥摇晃时在选点处，不可后退 ⑦提高拉花缸，小流量直线
Espresso专用语
Single：Espresso专用语，指的是用单一份量(约7g-9g)的咖啡豆冲煮出一杯Espresso。 * Double：Espresso专用语，指的是用双倍份量(约14g-18g)的咖啡豆冲煮出一怀Espresso。 * Triple：Espresso专用语，指的是用三倍份量(约21g27g)的咖啡豆冲煮出一杯Espresso
Espresso专用语
Single：Espresso专用语，指的是用单一份量(约7g-9g)的咖啡豆冲煮出一杯Espresso。 * Double：Espresso专用语，指的是用双倍份量(约14g-18g)的咖啡豆冲煮出一怀Espresso。 * Triple：Espresso专用语，指的是用三倍份量(约21g27g)的咖啡豆冲煮出一杯Espresso
咖啡中所含的各种酸性物质
我们都知道咖啡中含有许多有机、无机酸，对咖啡的滋味造成莫大的影响，但究竟各种酸造成的影响如何，一般人没有机会了解到，下面这篇文章会讲到咖啡中常见的各种酸与咖啡的关系！
欧美最有共识的espresso观念
以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的结果为出发点。这二个数值当然视豆子而定，烘焙方式、烘焙度、配方比例的差异自然会导致基准点的变动。
咖啡常识--咖啡烘焙
咖啡烘焙（coffee roasting）是指通过对生豆的加热，使生豆中的淀粉经高温转化为糖和酸性物质，纤维素等物质会被不同程度地碳化，水分和二氧化碳会挥发掉，蛋白质会转化成酶和脂肪，剩余物质会结合在一起，在咖啡豆表面形成油膜层，并在此过程中生成咖啡的酸
咖啡烘焙常识
1. 脱水: 一般是指在 170度以下的烘焙过程, 不同的烘焙器具所需的脱水时间不同, 但通常控制在5~8分钟最佳, 视豆子含水量而订。 2. 爬温: 通常烘焙的爬温速度控制在7~14度间这跟火力的控制有关, 较佳的爬温速度控制在 10度左右最好, 豆子的含水量不同爬温速度
咖啡机出问题怎么办？
咖啡机问题一 没有蒸汽或做出的咖啡不热? 可能原因 1、在一个时间段放出大量的热水。 2、咖啡机电源开关没有开到加热档。 改善行动 1、禁用热水10分钟使用咖啡机再次加热。 2、确认电源开关开到加热挡。 咖啡机问题二 把手滤网不出咖啡，机器发出噪音。 可能
