全球精品咖啡庄园_咖啡种植园

哥斯大黎加栽培咖啡的历史悠久，不过近10余年来，更进新锐的干式处理法蔚为风潮，统称蜜处理的新式法，蜜处理法是一种介于日晒法和水洗法中间的处理方式。它让咖啡保留了水洗法的干净，并且由于是连同果浆黏膜一起下去日晒干燥因此大大增加了咖啡的甜度与焦

2017-04-21 哥斯达黎加国家

1.艾咔特喃果山谷(AcatenangoValley)： 艾咔特喃果山谷(AcatenangoValley)海拔高至2000米(6500英尺)，树荫浓密，生态独特，附近的火地岛(Fuego)火山不断爆发，使其粗、沙质土壤富含各种矿物质。来自太平洋的温带海风以及季节分明的气候使这一产区的咖啡可依

2017-04-21 危地马拉国家

危地马拉有七个主要咖啡产区：Antigua，Coban，Atitlan，Huehuetenango，Fraijanes，Oriente，及San Marcos。 安提瓜岛是咖啡的着名产地。安提瓜岛的咖啡产于卡马那庄园(Hacienda Carmona)，该处品质最佳的咖啡是爱尔普卡(EL Pulcal)，它不仅质量好，而且比

2017-04-21 危地马拉国家

2.危地马拉咖啡品种 危地马拉咖啡 危地马拉咖啡豆大都耕种在高海拔的火山区土壤属最高级的Arabica(阿拉比卡)品种。由于成熟期间较长，造成豆子颗粒属中等而密实型(危地马拉咖啡豆等级评定，不是以颗粒大小，而是以缺点多寡做为分级标准)，豆子色泽为深青绿色

2017-04-21 危地马拉国家

每个产区的咖啡豆皆有其特色，也为危地马拉在国际上赢得不少赞誉，尤其Antigua它那酸、甜、醇的质感是多么完美协调;再加一丝丝烟熏味、更强调它的神秘感、在品尝后您将有理由不再让自己到处寻找替代品。 在这里，马德雷(Sierra Madre)火山的山坡为种植上等的

2017-04-21 危地马拉国家

3.危地马拉咖啡产区 危地马拉北接墨西哥，南邻宏都拉斯和萨尔瓦多，东滨加勒比海，西临太平洋，得天独厚包山包海，坐拥热带雨林、火山地质、高原纵谷和多变的微型气候。危地马拉咖啡曾享有世界上品质最佳咖啡的声望，这里的特硬咖啡豆颗粒饱满，美味均衡，用

2017-04-21 危地马拉国家

研磨：为了与水交融，咖啡做出了最大的牺牲粉身碎骨。咖啡在冲泡之前，一定要将豆子研磨成细粒状，增加水与咖啡的接触面积，才能将美味萃取出来。事实上，磨豆机比咖啡机更重要，目前大部分人都选择锯齿式磨豆机，因为它能迅速而稳定地磨出均匀的咖啡粉。锯

2017-04-21 苏门答腊岛产区

即使采用精品咖啡豆制作的咖啡也不都是精品咖啡，这就要看它是不是充分发挥了咖啡豆的特色，是不是具有美好的味觉感受，如果没有，那也不能称为精品咖啡。 精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保

2017-04-21 苏门答腊岛产区

苏门答腊岛(Sumatra) : 苏门答腊的咖啡是非常的复杂难以捉摸的。苏门答腊岛虽大，但也非全岛都产咖啡，大量种植咖啡树的仅是岛上八个省份中最北边的两个省份-亚齐省与苏北省：亚齐咖啡主要生产在塔瓦尔湖(Lake Tawar)周边的加幼山脉(Gayo Mountain)，该地区

2017-04-21 苏门答腊岛产区

加幼山脉(Gayo)地区位在苏门答腊岛北边的亚齐省(Aceh)，加幼山脉(Gayo)地区。咖啡种植在围绕Takegon镇和Tawar湖旁的山坡地。种植高度在生产区域平均在1,110和1,300米之间，咖啡由小佃农种植在遮荫树下，用剥湿式加工法表现出奇特的风味和低沉以及活泼的浓醇

2017-04-21 苏门答腊岛产区

这种咖啡被发现是因为当时抠门的荷兰种植园主禁止本地工人饮用咖啡，工人们为了获得这种自己千辛万苦种植的神奇果子，只能另辟蹊径，竟在麝香猫的排泄物中找到，经过清洗研磨，竟制成世间一等的咖啡，然后被荷兰人发现，变得更为昂贵。而作为印尼主要旅游目

2017-04-21 苏门答腊岛产区

曼特宁咖啡豆颗粒较大，豆质较硬，栽种过程中很容易出现瑕疵，采收后通常要经过严格的人工挑选，如果管控过程不够严格，很容易造成品质良莠不齐，加上烘焙程度不同也会直接影响口感，因此成为争议较多的单品。曼特宁口味浓重，带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的

2017-04-21 印尼国家

亚洲咖啡最著名的产地要数：苏门答腊岛(Sumatra)、爪哇岛(Java)、加里曼丹岛(旧称婆罗洲Borneo)，苏拉威西岛Sulawei和新几内亚岛(New Guinea)。其中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名，它有两个著名的品名，苏门答腊曼特宁DP一级(Suma

2017-04-21 印尼国家

产于苏门答腊北部的精致的传统阿拉比卡咖啡中以林东(Lintong)最好，准确地说林东(Lintong)是指生长在位于林东行政区托巴湖(Lake Toba)西南部小片区域的咖啡。咖啡种植分散在一个高且波浪起伏的充满蕨被盖的黏土高原。林东咖啡非荫庇种植，不使用化学制品，几

2017-04-21 印尼国家

一些苏门答腊咖啡的爱好者喜爱某些陈年杂味。例如在咖啡爱好者中很流行的泥苏门答腊是通过直接在泥土上晒干而获得新鲜泥土的口感。霉苏门答腊通过潮湿的小房间获得如同旧鞋一般的霉味，同样吸引着他的拥护者。 苏门答腊曼特宁就像是一位醇厚的绅士，寓意着一

2017-04-21 印尼国家

有人说曼特宁厚重浓烈，是咖啡中的恺撒大帝，它的铁蹄踏碎亘古的荒凉，纵横黄沙的遥远天涯;有人说曼特宁温柔随和，即便是心肠最硬的男人也会心甘情愿地臣服于它的温柔。不管人们怎样去形容它，男人因为有了曼特宁而变得伟大;女人因为有了曼特宁而变得妩媚;生

2017-04-21 印尼国家

另一个特殊之处在于，奇迈尔所栽植咖啡品种的多样化，甚至无法单用一手数完：Typica、Arusha、BlueMountain、MundoNovo、Catimor、Caturra甚或更多--事实上，正如不会把鸡蛋放在同一个篮子里，多数的农民们其实会以种植不同的品种，避免某一特定品种的生长不

2017-04-21 巴布亚新几内亚国家

推荐单品【PNGWaghiValleyKimel】 国家：巴布亚新几内亚 等级：A级 产区：维基谷地 海拔：1500公尺 处理方式：水洗 品种：Arusha、卡帝莫、卡杜拉 生产者：奇迈尔庄园 风味：坚果、蔗糖、低酸扎实 巴布亚新几内亚 巴布亚新几内亚 圆豆 奇迈尔庄园 中深度烘焙

2017-04-21 巴布亚新几内亚国家

品种：Arusha、卡帝莫、卡杜拉 生产者：奇迈尔庄园 风味：坚果、蔗糖、低酸扎实 巴布亚新几内亚 巴布亚新几内亚 圆豆 奇迈尔庄园 中深度烘焙 水洗 69.00 138.00 坚果、蔗糖、低酸扎实 巴布亚新几内亚是大洋洲上的一个岛国，在马来语中巴布亚有卷发之意。据说

2017-04-21 巴布亚新几内亚国家

从此全台湾咖啡庄园老板视野大开，更把心力注入咖啡种植中，更懂收集全球精品咖啡资讯，更懂杯测，更重视后制。在2014年，在美国CQI咖啡品质协会的Q Certificate认证中，台中的龙咖啡有机生态园区获得84.41分，阿里山热带舞曲庄园的送评咖啡豆更至84.67的高

2017-04-21 台湾咖啡庄园