作者:咖啡沙龙 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2024-11-21 21:27:09
Nitro + Coffee
2017全球咖啡界的跨界新宠
from Brewista
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星巴克是个强大的推手
健力士才是氮气咖啡的启蒙
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自2016年,以连锁店形式席卷全球的咖啡巨头星巴克宣布新增冷泡咖啡,推出氮气咖啡至今,氮气咖啡首先出现在西雅图的超级旗舰店“咖啡烘焙坊”,随后迅速扩张至旧金山、纽约、洛杉矶等美国七大城市,成为门店内销量最好的一款饮品。
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虽然氮气咖啡风潮被星巴克推向高潮,可氮气咖啡的概念却并非来于星巴克,美国俄勒冈州波特兰市Stumptown Coffee Roasters的美食科学家内特·阿姆布鲁斯特(NateArmbrust)曾预言了此类产品必将诞生.他认为,既能保留咖啡全部口味、又能吸取啤酒完美口感的咖啡饮品必将成为市场主流。随后,为氮气咖啡的实现做了无数实验,终于在Guinness的启发下(健力士—来自爱尔兰Arthur Guinness Son & Co.其使用氮气制作啤酒,形成的小气泡会在顶部形成绵密的泡沫层,并且让啤酒的香气和口感能够完美体现),通过时间与压力的调整,在2013年证实了其想法的可行性,并引起了不小的轰动。
MORNINGBEER—亮点简评
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充入氮气的咖啡会让你想到啤酒,绵密的泡泡翻腾着向上,好似让杯里咖啡灵动了起来,口感有类似奶咖的醇厚感,顺滑细腻却没有牛奶的味道,人类认识咖啡的长久岁月里,玩出的花样数不清多少,然而氮气咖啡的盛行与他完美的保留咖啡风味,提升口感和完美的视觉诱惑力是密不可分的。
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Part One:氮气分离系统—无需外接氮气瓶
作为空气中含量约78%的高含量组成部分,虽然氮气无色无味且不活泼,并且抑菌防氧化,是安全气体,但是外接罐装氮气依然存在安全隐患,比如氮气瓶受热、撞击、坠落发生爆炸,亦或是由于氮气瓶的结构工艺材质不符合安全要求,未按照周期检测,未按照规定安装……产生的安全问题等等。
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Part Two:氮气注溶系统—快速·充分·完美融合
虽然氮气对咖啡口感的提升显著,但氮气是惰性气体,难溶于水,仅微溶于乙醇(也就是酒精),所以如何让氮气与不含乙醇的咖啡(或其他饮品)充分融合,也是对一台优秀的氮气饮料机的考验之一。
MORNINGBEER内置了氮气注溶系统,采用专利技术确保氮气与饮品可以快速地充分融合;同时可以调节注入的氮气量,自由选择氮气饮品的绵密细腻口感。
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Part Three:冷却系统—瞬间冷却饮品,快速出品
旁观星冰乐的业绩,冰饮在夏日的火爆程度可见一斑,然而并不是冰饮品一定要浪费时间现场去加冰或者冷藏,MORNINGBEER内置冷却系统,在饮品进入设备时即被瞬间冷却,省去其他冷却装置,出品即为冰饮,且可旋转制冷旋钮,选择制冷效率。只要饮料足够,可连续出杯,1-2分钟即可完成一杯氮气饮料的出品,超高效率。
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Part Four:为操作&出品,做足了准备
①为店节省
整机体积小巧,耗电量低,环保卫生、安全、且无耗材;
②简化操作
可从无压力的任何饮料容器中将饮料即时抽吸入本机,简化一切多余的繁琐的操作;
③出品快捷
啤酒机式出品龙头,压下压柄即可快速出品,快捷方便;
④德国技术保障
整机由Brewista(美国)与德国机械师Thomas合作研发生产,德国顶级工艺技术保障,并受全球专利保护。
聪明的你或许应该想到冷萃系统,配合Brewista冷萃装置,这个夏天让冰爽“燥热”起来!
亚太地区已经正式授权起售并接受预定
亚太营销总部:苏州顺和丰家电科技有限公司
苏州工业园区唯和路139号晶能科技园三栋四楼
联系人:林先生
电话:186-6221-7260
邮箱:charlesl@simous.net
2017-04-18 14:23:45 责任编辑:咖啡沙龙
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