“我不在家里，就在咖啡馆里;我不在咖啡馆里，就在去咖啡馆的路上。”咖啡馆里吐着烟圈的蓝山、漂浮着梦幻般泡沫的卡布奇诺、浓浓的加了奶的摩卡……，在这一杯杯暖手暖心的浓黑浆液里，远离了城市的喧嚣，只剩下温和的心绪和宽容的胸怀。浅斟慢品的低曲，细腻得如行云流水般缓缓地流淌于心灵的河。一杯咖啡、一曲浅吟，原来生活是可以用这样的不经意来品尝。咖啡，就这么一下子窜进了人们的心里、生活中。

风云变幻，连锁咖啡业“狼群”袭来

从去年开始， 郑州的大街小巷里咖啡馆突然多了起来，而且差不多都是那种面积不小、档次不低的连锁咖啡馆。连锁咖啡业的新贵迪欧、上岛等公司跑马圈地般扩张，东一处西一块地占领着河南市场。这些咖啡馆占地大致为700～1000cm2，装修风格虽各有千秋却万变不离其宗，看起来很高档、雅致。 同时，更顺应时尚地注重自身的商务功能，在传统商务包厢基础上增添了无线上网功能。在这样的咖啡馆里消费，最不必担心的就是服务，他们的服务员每一位服务态度都好到让你无可挑剔。至于品质，迪欧、上岛……一个比一个响当当的牌子想不信也难。

连锁咖啡业新贵倾巢出动的态势，迫使许多面积在500cm2以下，装修、功能都有些过时的老式咖啡馆只能口中高呼“狼来了”，或惨淡经营，或寻求转让，更有甚者干脆关门大吉。曾经在郑州市场赫赫有名的老树咖啡、米兰庐西餐咖啡都在汹涌攻势中败下阵来。面对连续两家店停业的“老树”;高悬“转让”匾额的米兰庐，人们除了“一声叹息”之外，只能将目光转向连锁咖啡业的新贵们。

老将上岛，越战越勇

咖啡连锁业中最早进入大陆市场的上岛咖啡，1968年生于台湾，1997年起全力开拓大陆市场。作为老将，时至今日，上岛集团数百家加盟店已遍及各大中城市，仅仅在郑州已有7家。上岛人一直在宣扬一种咖啡道精神，宣扬自己致力于咖啡普及化。在上岛“源于台湾，香闻世界”的旗帜下，爱上咖啡、爱上上岛的主流咖啡文化似乎并不是难事。

据说，上岛的加盟店不管怎么开，个个都挣钱。这话听起来有点悬，仔细分析上岛的加盟服务体系，做到这一点应该也不算难事。八大分公司雄踞南北，相互策应;自设的咖啡豆种植基地，烘焙工厂，加之专业咖啡烘焙技师的技术支持，可提供给各加盟店新鲜、优质咖啡豆以及定期、不定期的广告宣传、业务培训。在上岛公司给加盟商提供的选点详细评估报告中，除了其他报告中会有的交通人流、周边人群消费水平、市场配套、停车位、周围环境等列得一清二楚外，还详细统计出该城市内竞争对手，针对具体情况作出比较分析。这样的细致入微，加之其为创造特有咖啡道文化，而对咖啡的属性、栽培、选择、烘焙、研磨、冲泡、杯具的选择，甚至服务流程的详加考究，创造出特有的咖啡道文化。共赢，似乎不难实现;在这咖啡连锁业新旧交替的关口，它能稳坐“钓鱼船”也就不难解释。

新锐迪欧，锐力求胜

迪欧咖啡是业内公认的最近两年来发展势头最猛的“新锐”，它是苏州迪欧餐饮管理有限公司开创的新世纪品牌。2002年元月6日，它在中国第一家旗舰店― 上海青浦总店开业。短短两年时间，近百家直营加盟店、两家分公司的业绩，让太多人咂舌。

迪欧在旗舰店―上海青浦总店开业伊始就宣布：迪欧上海青浦总店的开业代表着咖啡文化跨入了一个新的里程，并进一步提升了大众更高层次的休闲文化生活方式。迪欧凭借哪般，方可如此神气?全国咖啡连锁业首家通过德国管理体系认证有限公司的严格ISO审核，取得ISO9001：2000认证书。风格上严格执行开阔、敞亮、豪华、大气的豪华路线。主流消费群以及30岁以上拥有稳固的事业基础、良好经济能力人士的严格消费群定位，自设咖啡豆种植基地、烘焙工厂，高薪聘请的专业咖啡烘培技师，沙发的布料和图案，洗手间的横条等8项装修方面专利的申请……迪欧的发展之路，每一步都透着睿智。