波多黎各咖啡圣佩德罗庄园精品咖啡豆研磨度烘焙度处理法简介

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 圣佩德罗庄园 > 2024-11-22 02:17:33


　　更高海拔的地域特性、更慢长的成熟期、超过100英寸的年降雨量、特殊的粘土提供充足养分、追求口感完美的老树种种植、海洋性季风带来的微量营养元素、各个环节的悉心处理和监测、美国标准的工作环境……种种原因使得Yauco Selecto身价倍增。
　　
　　Yauco Selecto迄今为止得到的荣誉有：
　　
　　1.英格兰超级百货公司Harrod's将其作为稀有的咖啡列为上架销售的八款咖啡之一；
　　
　　2.纽约最知名的专业食品商店Balducci's将它作为庄园咖啡的首选；
　　
　　3.美国最重要的葡萄酒刊物The Wine Spectator将它列为世界十大咖啡；
　　
　　4.西班牙领先的百货公司El Corte Ingls推荐；
　　
　　5.被西班牙皇室御用烘焙师Salvador Sans挑中，同时入选的还有夏威夷可那和牙买加蓝山；
　　
　　6.畅销咖啡指南The Coffee Companion评选Yauco Selecto为三颗星（excellent），认为它是“one of the best coffees in the world”；
　　
　　7.荣获美国品尝协会the American Tasting Institute颁发的优秀品质奖；
　　
　　1889年的美西战争以美国胜利而告终，结束了西班牙对波多黎各400多年的统治。美国对食糖的需求大幅度增加，同时飓风摧毁了大部分咖啡园，天灾人祸使得波多黎各的咖啡行业遭受了严重的打击。
　　
　　20世纪波多黎各的国民经济得到迅速的发展，在政府的大力支持和本土市场需求不断扩大的刺激下，波国咖啡逐渐恢复了往日的风采。Yauco地区因其饱满的Body、富有奶油味和红酒质感的回味及巧克力坚果的尾韵而蜚声国际。

2017-03-03 17:32:49 责任编辑：未知

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