薄荷巧克力味尼加拉瓜咖啡庄园天意庄园产区烘焙度研磨度处理法杯

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 天意庄园 > 2024-12-22 17:23:39

　　庄园名称:El Limoncillo(柠檬树庄园)

　　产区: Matagalpa (玛踏尬帕)

　　城镇:Yasica Norte

　　庄园成立于 1932 年

　　庄园主 Maria Ligia Mierisch

　　庄园海拔:950到1300公尺

　　栽种咖啡品种: 10%Maragoipe, 30% Pacamara, Bourbon 25%, Caturra 20%, Java 15%

　　所产咖啡处理法： 95% 全水洗、5% 日晒法

　　后段干燥:棚架日晒(Sun Dried – Patios)

　　开花期：1~2月,3月中,5~6月

　　采收期 12月到3月

　　杯测口感：

　　干香：香草、巧克力、香料甜、甜柠檬、糖香、蓝莓、奶油、柑橘

　　湿香：香草、奶油、水梨、特别的茶香

　　啜吸：香草、茶感、带甜的葡萄柚、油脂感佳在口腔的包覆感明显、甜薄荷巧克力、茶树精油的香气、巧克力、黑糖、带核水果(桃子、李子)、奶油感、余韵甜感持久这个品种咖啡外观很漂亮,是来自尼加拉瓜的爪哇长颗种(Java –long berry).

　　爪哇种目前在爪哇岛仍有栽种,但因为产量不多且抗病性差,因此不少农场都已经改栽种新品种,由外型来看,传统的爪哇种豆型颇类似Typica种,一般看到的爪哇豆型属较短而细长(即short berry状),而长颗粒(long berry)的爪哇种,就更少见. 除了品种与外型稀少性外,这款咖啡杯测风味,而这款爪哇长颗种,恰可以满足各方需求：稀少性、好风味,还有,这个种被栽种的故事性十足！

　　出产这个品种的咖啡庄园叫柠檬树,西文是：El Limoncillo, 自2001年尝试栽种后,因风味迷人,已经在家族的5个庄园展开实验栽种,但总产量还是很少,每年最优的还不足百袋

2017-03-03 16:29:10 责任编辑：未知

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