咖啡豆的品种种类简介 不同品种的咖啡豆的风味口感简介

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 咖啡豆品种 > 2024-11-21 23:28:22


  墨西哥
  
  是中美洲主要的咖啡生产国,这里的咖啡口感舒适,芳香迷人,上选的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec),华图司科(Huatusco),欧瑞扎巴(Orizaba),其中科特佩被认为是世上最好的咖啡之一。
  
  上质豆:墨西哥阿尔朵拉
  
  味道的特征:粒大且酸甜有劲、味香浓。
  
  最佳煎培度:中度~深度
  
  哥伦比亚
  
  盛产咖啡的产量仅次于巴西,是第二大咖啡工业国,从低级品至高级品都能生产,其中有些是世上少有的好货,味道香醇令人爱不释手。最受欢迎的是曼特宁,它的口感丰富,有着令人愉悦的酸味。苏帕摩(Supremo),也是哥伦比亚的特等咖啡,它独特的香味,苦中带有甜味。是咖啡中的上等品。
  
  夏威夷
  
  到夏威夷观光,除了美丽的海滩,可别忘了夏威夷咖啡豆-Kona。口感甜美带有葡萄酒的酸味,这种味道非常特殊。夏威夷最传统且出名的咖啡。不过由于这里的产量不高,成本出奇的昂贵,再加上美国等地对单品咖啡的需要日渐增强,所以它的单价不但越来越高,并且也不容易买到。
  
  味道的特征:强酸、香醇,都有热带风味。
  
  最佳煎培度:中度~深度
  
  印尼
  
  说到印尼的咖啡,一定不能漏了苏门答腊的高级曼特宁,它独特的香浓口感,微酸性的口味,品质可说是世界第一。另外,在爪哇生产的阿拉伯咖啡,是欧洲人的最爱,那苦中带甜,甜中又有酸的余香,久久不散。
  
  上质豆:苏门达腊‧曼特宁
  
  味道的特征:苦而浓郁、亦有甜味。
  
  最佳煎培度:深度
  
  哥斯达黎加
  
  哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的,浓郁,味道温和,但极酸,这里的咖啡豆都经过细心的处理,正因如此,才有高品质的咖啡。著名的咖啡是中部高原(CentralPlateau)所出产的,这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山尘。上等香浓而有酸味,有很高的评价。
  
  上质豆:哥西大黎加‧克拉尔山
  
  味道的特征:酸味适中而香醇。
  
  最佳煎培度:中度
  
  安哥拉
  
  这是全世界第四大咖啡工业国,但只出产少量的阿拉伯咖啡,品质很高。
  
  味道的特征:香酸俱佳。
  
  最佳煎培度:中度~深度
  
  衣索匹亚
  
  是阿拉伯咖啡的故乡,生长在高纬度的地方,需要很多人工悉心的照顾。这里有著名的衣索匹亚摩卡,它有着与葡萄酒相似的酸味,香浓,且产量丰富。
  
  牙买加
  
  牙买加的国宝,蓝山咖啡在各方面都堪称完美无暇,就像葡萄酒一样,现在有许多的酒庄是被日本人买下来。日本人近年来买下了大部份牙买加咖啡,因此在市场上已经很难买到

2017-02-24 15:35:13 责任编辑:未知

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