巴拿马詹森庄园艺伎日晒咖啡风味描述处理法特点口感简介

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 巴拿马詹森庄园 > 2024-05-07 14:13:38

　　1931年瑰夏随着姐姐一同离开了拥有她所有童年记忆的小山村，被转卖给了各种咖啡商人，在经过肯尼亚、坦桑尼亚、哥斯达黎加等国家的颠沛流离生活之后，于60年代辗转来到巴拿马，落脚在巴鲁火山（Volcan Baru）的一处山坡地。

　　1964年11月，银行家出身的Peterson买下了Esmeralda农场，他看中了瑰夏那特有的柑橘气质，决定将其打造成一个传说。于是，Peterson家族运用科学与实验方法，仔细分析庄园内的微型气候与处理细节，实验后不断改善处理模式，锲而不舍的逐批记录并分析不同栽种地域的风味表现。2004年的BOP（Best of Panama）,她一举夺魁，从此揭开瑰夏成为世界级咖啡明星的序幕。

　　巴拿马翡翠庄园Esmeralda Specialty是罕见的得奖庄园竞标豆，曾在在线拍卖三度创下新纪录。2004年6月一磅21块美金 2006年5月一磅50.25块美金 2007年5月一磅130块美金 2010年5月更是来到一磅170块美金顶着战无不胜、攻无不克的光环，翡翠庄园的艺伎成为咖啡界的梦幻逸品，“它的花香就像烟火，在品饮的过程中不断在口中绽放，带有柠檬、柑橘、草莓般的汁液，让它像果汁而不像咖啡。”艺伎咖啡迷Jeff说，“有哪款咖啡能像艺伎这样所向披靡呢？”每年喝巴拿马翡翠庄园的艺伎咖啡，已跟生日大餐一样，成为他年年不可少的仪式

　　Lion生长在海拔1700米的巴拿马高原，每年的1-3月收成，到达国内买家的手中最快一般也要到8月份左右，采用水洗处理的方法，拥有非常浓郁的茉莉花、杏花香气，香甜的水果味暖人心窝，啜饮后有非常明显的甜桃味、红莓果香、百香果以及玫瑰苹果糖味，尾韵香甜持久，就好像是一段久久不能忘怀的回忆。

　　每次猫爷在写这些豆评的时候，总是会配上一杯相同的咖啡，不过这杯瑰夏，真是一杯让人舍不得太快喝完的豆子，因为每次在喝的时候，总是会想着会不会哪天我喝不到这样的咖啡了，那生活该如何继续。

　　推荐过那么多的豆子，这一只豆子是库存最少却又最值得让猫爷为她去专门写一篇分享给大家的一只豆子。还是那句话，瑰夏为什么那么贵，买来喝喝看你就知道了。好咖啡是不允许错过的，就像好的女孩是不能轻易放手的

2017-02-24 13:32:34 责任编辑：未知

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