ESPRESSO

RISTRETTO

Ristretto也可以说是短萃取咖啡，它是用与espresso相同的咖啡份量，但减少冲泡的水萃取出来的，所以Ristretto味道会更香浓，更饱满和醇厚。

LONG BLACK

其实就是双份的espresso加水，和Americano美式咖啡大同小异，只不过美式是将水加到espresso上，而Long Black是将espresso加到水上，这样可以保留咖啡上面的那一层crema。

DOPPIO

就是两份的espresso

CAPPUCCINO

一份浓缩+打发的蒸奶，奶泡比较厚，一杯满满的最后奶泡会微微超出杯口边缘Cappuccino最重要的就是奶泡，强调的是浓密丰厚的奶泡和牛奶还有咖啡的完美结合。

最后咖啡师一般还会（看心情）撒上可可粉或者肉桂粉点缀在上面。

CAFFE LATTE

“Latte”一词在意大利语里是“牛奶”的意思，所以Caffe Latte就是“加了牛奶的咖啡”了。它和Cappuccino相比牛奶的量更大，而奶泡的量更少，espresso和牛奶的比例通常达到1:3到1:5，奶味相较于咖啡味更加突出，奶泡较薄但蓬松。

FLAT WHITE

澳洲的土产! Flat White和Latte很像，但是牛奶的量没有Latte的多，咖啡味更浓，奶泡也更少，Latte的奶泡通常在1cm左右，而Flat White的奶泡则要保持在5mm一下，而且奶泡处在微泡的状态下，呈现一种超级绵密的幼奶泡，奶泡和咖啡高度融合，造就了它平滑柔软的口感。

对比Flat White，Latte和Cappuccino三个同样都是浓缩+牛奶+奶泡的咖啡口感的不同的话，简单来说：

Flat White – 咖啡和牛奶奶泡充分融合，感觉是在喝一杯更美味的espresso。

Latte – 在喝一杯很有奶味的咖啡

Cappuccino – 品尝底下藏着咖啡的丰厚的奶泡

MOCHA

感觉好像是Latte里再加上巧克力酱的感觉，喜欢巧克力味道的会很喜欢，一般会有巧克力屑，可可粉或者肉桂粉做topping。有些Mocha最上面会有打发鲜奶油。

MACCHIATO

“macchiato”字面的意思就是“混合了牛奶的浓缩咖啡”，只在espresso上添加很少量的奶泡，让浓缩咖啡变得稍微“清淡”了一些。

PICCOLO

感觉这是一杯“迷你Latte”？只在一份浓缩上面加少量的牛奶，Piccolo更适合那些想喝Latte但又不想牛奶味太重的人。

AFFOGATO

比起其他款咖啡，Affogoto更像是甜品一样的存在了，一份浓缩加到一球香草冰激凌或者gelato上面，创造出来别具一格的风味。