云南小粒咖啡怎么冲泡特点品牌排行2016价格

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 云南咖啡豆 > 2024-05-04 12:47:23

大陆人称云南咖啡为「小粒咖啡」，当地业者认为云南咖啡豆品种优异，但也有业界人士指出，今天的云南咖啡虽然大多是阿拉比卡（Arabica）种，但是多属于Arabica中的卡帝姆（Catimor）品种，这是1969年由葡萄牙园艺师培育的一个品种，它耐病高產，但是它有约四分之一的罗布斯塔（Robusta）血统，油脂及香味都有待提高，严格来说，作为即溶咖啡原料比较适合。

事实上，很长一段时间，云南咖啡无论是在种植生產还是在深加工方面，都发展滞后，没有形成良好的產业化，云南每年出產60%以上的咖啡豆被雀巢、麦斯威尔、惠氏等大公司收购，且价格低廉，更从未形成自己的品牌，但目前中国大陆消费力上升，同时中国咖啡消费市场也节节高涨，也为中国自创咖啡品牌带来契机。

后谷咖啡是云南德宏宏天集团与云南產业投资管理公司共同成立的一家民营企业，宏天集团是大陆最大的咖啡种植企业，后谷一度是雀巢在中国最大原料供应商，但在数年前宣布新战略，将着重于打造自己的后谷咖啡品牌，逐渐削减向雀巢咖啡的原料供应。

其实，后谷咖啡的战略非常明确，就是要做「中国的雀巢」，告别原料供应商的时代，目前后谷咖啡已建成并投入使用，年產量高达3000吨的中国最大咖啡即溶咖啡生產线，通过咖啡吧、超市、自动咖啡机等通道，打开中国大陆庞大的市场，最终让后谷咖啡这一民族品牌走向世界