从意式咖啡豆的种类来看，一般可以简单分为拼配豆和SOE单品豆。出于稳定风味考虑，许多咖啡店会优先使用拼配豆，它通常采用不同产地、不同品种、不同处理法，甚至不同烘焙程度的咖啡豆进行组合，让浓缩在萃取时做到油脂、浓郁、醇厚三者同时在线。

比如前街经典拼配包含了巴西、印尼曼特宁、罗布斯塔，带有丰富油脂和浓香风味；前街草莓糖意识拼配带有哥斯达黎加、哥伦比亚、埃塞俄比亚三大产地，突出了草莓、葡萄、玫瑰的香气；前街基础拼配带有云南小粒和巴西咖啡，是一支兼具性价比和风味的口粮意式。

而SOE可以说是完全相反，它需要用到单一产地咖啡，品质必须在线，以确保瑕疵率低，并在意式浓缩中突出优良的风味表现。也就是说，主张单一产地的SOE目的就是得到一杯香气轻盈/浓郁，风味辨识度要高的浓缩咖啡，那么为了达到更理想的萃取效果，选择合适的单品咖啡豆就是最关键的先决条件。

从烘焙方面来讲，咖啡豆一般可以分成浅、中、深三种，每种咖啡其实都可以同时用作手冲和意式，最终好不好喝就要看咖啡豆能否带来充足的油脂和丰富香气，并做到既不过萃也没有萃取不足的效果。

但比起手冲，SOE不仅制作时间短，且属于增压式萃取，当采用浅烘咖啡豆制作SOE，先是油脂稀薄，再来由于豆质偏硬，风味还未来得及释出，萃取就已经结束了，那么最后就不够香气来支撑整杯咖啡（美式、拿铁等）的风味呈现，喝起来又酸又淡。经验所得，优先使用中度烘焙或中深烘焙的单品豆制作SOE，萃取时将达到事半功倍的效果，以下是咖啡师强推的四款SOE意式豆，大家只需根据自己的偏好挑选：

1. 莓果花香风味：前街日晒花魁SOE咖啡

日晒花魁以浓郁的奶油草莓香闻名，它属于中度烘焙，萃取成SOE能呈现出红色莓果、淡花香和橙子的特点，口感清爽，香气优雅，非常适合制作花魁SOE美式和花魁SOE澳白。

2.百香果葡萄风味：前街哥伦比亚希爪SOE咖啡

这款前街希爪SOE来自哥伦比亚著名产区蕙兰，由分界线庄园生产，这里靠近火山地带，进而赋予了咖啡丰富的香气，成熟的咖啡果采用了双重厌氧日晒，属于中度烘焙，使得花果香最大程度地施展开来，制作成意式咖啡会带有明显的蓝莓汁、百香果、成熟葡萄的风味，杏桃的酸甜感；

3. 奶油坚果风味：前街巴西皇后庄园SOE咖啡

这款咖啡属于特别的黄波旁品种，萃取SOE是烤坚果、牛奶巧克力、黄油、焦糖的风味，醇厚度适中，口噶顺滑，同时适合摩卡壶和意式咖啡机.

4. 香料狂野风味：前街PWN黄金曼特宁SOE咖啡

作为曼特宁中的上等佳品，前街黄金曼特宁经过了三次手选+1次机选，让咖啡豆的瑕疵率达到最低，采用了中深烘焙，萃取SOE后带有明显的香料、草本、檀香、焦糖等风味，口感十分醇厚，余韵有黑巧的香气。

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡线下门店地址：广州越秀区东华东路315号