咖啡粉粗细调到几刻度常见研磨粗细图

粉的粗细根基抉择了crema的颜色和在最后整杯espresso中所占的比例，如不美观楼主说的是espresso萃取中粉的粗细和流速的关系的话，同样填压的前提下，粉越细，流速越慢；粉越粗，流速越快。当连结粉的粗细不变的情形下，填压力度越年夜，流速越慢；力度越小，流速越快。

当crema的颜色达到要求后，再调压粉力度，达到在20-25秒内2盎司的流量。 (以double的粉量)因为有两个变量(粉的粗细、填压的力度巨细)，今朝我的调整依据是：苍莽的粗细调到恰当的话，crema应该是红褐色。如不美观偏粗的话crema的颜色会变淡，偏细的话会变深甚至酿成黑色。

当然对高手来讲，是以杯中默示为准，而不是以流速/流量为准。我是新手，只好教条一点