蒸汽式打奶和打发式打奶区别

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡拉花 > 2024-05-04 02:00:20

蒸汽式打奶和打发式打奶区别

这种方法可以加热牛奶，而不会使牛奶起泡。

向不锈钢拉花缸中倒入牛奶，直至拉花缸容量的2/3（关于温度有两种意见：多数咖啡爱好者倾向于使用放在冷藏室中的冰牛奶，其他人则选用室温下的牛奶。其实两种牛奶都可以，你可以根据个人的口味进行选择。）

向拉花缸中插入一支厨房用温度计（你也可以使用带架子的温度计）。

握住拉花缸的长柄，将它放在蒸汽管的下面。在将蒸汽喷嘴放入缸中之前，一定要保证管内充满了蒸汽。

刚开始的时候，将蒸汽喷嘴放在牛奶最深处接近缸底的位置，然后打开蒸汽开关，注意不要将牛奶洒出。
 
将蒸汽喷嘴向上移，使其刚好没入牛奶。开始产生泡沫之后，将喷嘴上提，到达奶沫翻滚的位置。
 
当温度达到65~77℃的时候，关闭蒸汽开关。（判断牛奶温度的简单方法是，如果金属喷嘴过热，握住超过1秒就会感觉不适，那么牛奶的温度就过高了，味道就会变差。）
 
轻拍或轻敲放在柜子上的不锈钢拉花缸，赶走里面的空气。剩下的就是厚重的奶沫了，看起来就像发泡奶油。

2017-01-22 11:59:52 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录