埃塞俄比亚咖啡种类品牌风味描述口感处理法研磨刻度

作者:咖啡工房 来源:手冲咖啡:埃塞俄比亚咖啡 2017-01-17 14:55

埃塞俄比亚咖啡种类品牌风味描述口感处理法研磨刻度

水洗埃塞俄比亚野生djimmah吉玛摩卡咖啡,狂野的外表下面,是温柔的内心;确实是比较优质的低酸度咖啡。
 
西达摩sidamo

“埃塞俄比亚西达摩”是单一起源的一个类型,生长在埃塞俄比亚西达摩省的阿拉比卡咖啡。与大多数非洲国家咖啡一样,埃塞俄比亚西达摩特点是小灰豆,但特点是其 浓郁、香料、酒或巧克力一样的味道和花香。在所有西达摩咖啡发现的最有特色的风味是柠檬和柑橘、明亮清脆的酸度。西达摩咖啡包括Yirgachefe耶加雪啡咖啡和guji咖啡,这两种咖啡品质非常优良

埃塞水洗咖啡耶加雪菲G1 G2

西达莫(Yirgacheffe 、Sidamo)的最高等级是二级和三级( G2、G3),

埃塞东部地区日晒加工的咖啡多为四级或五级(G4、G5)。

在很多情况下,四级的咖啡标为五级,为的是减少征税。现在的分级不太统一、有些乱,因为还有日晒加工法加工的一级和二级(Grand G2)耶加雪菲咖啡(Yirga Cheffe),但哈拉尔(Harar)最高等级是四级(G4)。
 

责任编辑:咖啡工房

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