拉丁美洲咖啡豆的特点种植区风味描述口感处理法研磨刻度

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡馆经营 > 拉丁美洲咖啡 > 2024-11-06 05:04:22

拉丁美洲咖啡豆的特点种植区风味描述口感处理法研磨刻度
玻利维亚部分地区得天独厚的热带雨林环境,为有机咖啡的生长提供了绝佳的自然条件。玻利维亚咖啡香气丰富独特,无论是豆子研磨后的香气还是制作出的咖啡的香气都相当明显浓郁,类似花香和水果香气的混合,完美的坚果味让人印象深刻

【巴拿马伊列塔庄园SHB级卡杜拉】(水洗 中度烘焙)——奶油面包,杏核甜感,酸质圆润,伊列塔庄园是巴拿马咖啡种植大型庄园之一,也是最佳巴拿马知名咖啡之一。
 
中南美洲是世界上最大的咖啡产区,这里的精品咖啡数不胜数。随便拿哥伦比亚、危地马拉或巴西一国为例,好咖啡就足以令人眼花缭乱。是什么资源优势使得中南美洲如此之好呢?

栽种咖啡还需要日光和适当的遮阴,在肥沃的土地或火山灰土壤上栽植最为适宜。所以,咖啡的产地广布于南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等地区。如非洲的埃塞俄比亚、坦桑尼亚,中南美洲的巴西、哥伦比亚、牙买加、危地马拉、墨西哥、洪都拉斯、歌斯达黎加,东南亚的越南、印度尼西亚等,都是主要的咖啡产地

拉丁美洲咖啡的整体风味以平衡而著称,咖啡中所有的风味都可以在拉丁美洲咖啡中找到。普遍使用湿法处理生豆也是拉丁美洲咖啡的特点之一,良好的加工过程也使得其豆型相较于非洲咖啡大而更加均匀,瑕疵率也更低

2017-01-16 14:41:57 责任编辑:未知

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非洲产区

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美洲产区

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