危地马拉茵赫特庄园咖啡豆的特点研磨刻度处理法简介

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 茵赫特庄园 > 2024-11-05 22:52:45

危地马拉茵赫特庄园咖啡豆的特点研磨刻度处理法简介
薇薇特南果拥有更芳香、清亮干净的水果气息,焦糖甜味明显、稠度佳,黏感强,风味清爽细致,一丝丝烟熏味,层次分明富有变化,相当适合居家饮用。在温暖的下午,配上乳酪或巧克力蛋糕,将可给您意想不到的享受

薇薇特南果产区内享负盛名的咖啡庄园-茵赫特庄园,去了解一下产自那里的-帕卡马拉咖啡(Pacamara)。帕卡马拉是个混血儿,妈妈-帕卡(Pacas)和爸爸-马拉戈吉配(Maragogype),都是咖啡界的普通老百姓,但帕卡马拉绝对继承了父母基因中的精华部分,它既有其父Maragogype的高大伟岸,又有其母Pacas的甜度、香气和层次感,堪称一次完美的基因逆袭!它的名字也各取了Maragogype 与Pacas 的前4个字母,组合成了Pacamara,而它的宗主国是萨尔瓦多,可萨尔瓦多并没有给它施展拳脚的舞台,却是危地马拉让它大放异彩!说到其中缘由那我们得去趟茵赫特庄园

茵赫特庄园的咖啡种植起始于1900年。总面积达720公顷,却保持着470公顷的原始森林,目的是为了维持自然而珍贵的微气候。防止因为过度开垦,而影响到整个庄园的微气候。使用合理的耕种方式来保护土壤养分,使土壤质量不会因长期种植而逐渐退化,从而维持丰富的有机物质。另外,茵赫特处理厂的硬件设施完备,通过有序科学的管理,使得咖啡在后期的处理环节上有了品质的保证。茵赫特在咖啡树的栽种环节也十分用心,无论是在采收、修枝、还是施肥等环节,咖啡树都被用心地呵护着。整个庄园的种植管理有着与生态共生共赢的先进理念。茵赫特也因此获得雨林联盟认证
 

2017-01-15 15:24:53 责任编辑:未知

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