精品哥伦比亚考卡咖啡豆的特点风味描述口感处理法

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥伦比亚咖啡豆 > 2024-11-06 03:42:32

精品哥伦比亚考卡咖啡豆的特点风味描述口感处理法

考卡省80%为山地，东部和中部有平行分布的山系，为安第斯山脉的部分，中部山系中包括两座主要火山Sotara和Petacas，边界上还有终年积雪覆盖的Huila山，受益于火山灰尘，产区土壤为咖啡生长准备了充足营养

哥伦比亚的优良传统，考卡咖啡由人工采摘、水洗处理，此外，在众多咖啡产区为了追求良好的抗病能力与更高产量而纷纷将咖啡古老品种更新为新品种的大环境下，考卡产区难得的以卡图拉Caturra种居多，此外还有铁皮卡typica与波旁Bourbon古种

原产国：哥伦比亚Colombia
 
产区：托利马Tolima
 
品种：Caturra,Colombia,Bourbon
 
海拔： 1950-2050Meters
 
处理法：水洗Washed
 
风味叙述：李子、巧克力、牛奶、葡萄柚、苹果酸

考卡山谷省往南，可抵考卡省，再往东南可抵哥国第二大咖啡产区薇拉省，也是最大精品豆产区。再往南为精品产区娜玲珑省，这两个省都因拥有火山而又肥沃的火山灰土质，因火山灰富含矿物质，滋补咖啡田养分，有助咖啡孕育百香。此二产区的风味相似，皆以酸甜水果调见称

2017-01-13 18:04:19 责任编辑：未知

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