哥伦比亚拉兹默斯咖啡豆的口感研磨度数处理法产地区

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥伦比亚咖啡豆 > 2024-12-22 11:53:54

哥伦比亚拉兹默斯咖啡豆的口感研磨度数处理法产地区
哥伦比亚咖啡的品种主要为小粒咖啡。植物为小乔木或大灌木，高5-8米，基部通常多分枝；老枝灰白色，节膨大，幼枝无毛，压扁形。叶薄革质，卵状披针形或披针形，长6-14厘米，宽3.5-5厘米，顶端长渐尖，渐尖部分长10-15毫米，基部楔形或微钝，罕有圆形，全缘或呈浅波形，两面无毛，下面脉腋内有或无小窝孔；中脉在叶片两面均凸起，侧脉每边7-13条；叶柄长8-15毫米；托叶阔三角形，生于幼枝上部的顶端锥状长尖或芒尖，生于老枝上的顶端常为突尖，长3-6毫米。聚伞花序数个簇生于叶腋内，每个花序有花2-5朵，无总花梗或具极短总花梗；花芳香，有长0.5-1毫米的花梗

第一种: 被称作一级瑕疵

第二种: 被称作二级瑕疵

第一种 :主要瑕疵(影响咖啡味道特点表现的瑕疵) : 黑豆，霉豆或酸豆

私营生豆出口商：一级瑕疵豆不多于12个

国家咖啡委员会 : 一级瑕疵豆不多于8个

第二种 : 次要瑕疵(影响生豆外观的瑕疵) :

变色豆（老豆，过度晒干豆，黄豆), 破损豆，虫咬豆，贝壳豆，未熟豆，异形豆

私营生豆出口商:次要瑕疵豆不多于60个

国家咖啡委员会 : 二级瑕疵豆不多于35个

注: 主要瑕疵豆可以用二级瑕疵豆的个数代替，一个一级瑕疵豆相当于10个二级瑕疵豆