巴西黄波旁咖啡的口感手冲与红波旁相比哪种比较好

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 波旁咖啡 > 2024-12-22 11:21:01

巴西黄波旁咖啡的口感手冲与红波旁相比哪种比较好

波旁种,原生于印度洋的波旁岛(现称留尼旺岛),是铁皮卡(Typica)突变产生的次种,与铁皮卡同属现存最古老的咖啡品种,绿色果实成熟时会呈现鲜红色,而黄波旁种则是波旁种与其他品种杂交而出。因其产量较低,且较为不耐风雨,未被广泛种植

巴西國寶級精選黃波旁老樹種,真空大包空邅硖ǖ南蘖勘荣惣壙Х取?酆瓤Х鹊暮门笥褌兛梢云穱L看看國寶級的巴西水洗黃波旁品種,跳脫出傳統巴西風味的咖啡。乾香有新鮮花果的香氣,濕香有可可味,口感甘甜,是巴西手工刪選最佳豆精品 ,為一款甜度非常高的配方,適合加奶飲用,不用加糖就有飽滿的甜度。

处理得宜的日晒豆,风味丰富,甜味更佳;但日晒很容易有杂質,不容易区分未熟豆是缺点。我们在选豆时,通常会在大批量下單前,先小量的采購和品尝,等大批貨到再小量烘豆和品尝一次,前后杯測來決定此次的豆子是否一致水平

咖啡最早于18世纪初期引进巴西,1727年巴西政府派了一位风度翩翩的陆军军官,以调停边界纠纷为理由,将咖啡种子从法属盖亚纳偷偷带回巴西

产区: 圣保罗州( São Paulo) 摩吉安娜(Alta Mogiana)地区
 
庄园: 皇后庄园(Fazenda Rainha)(Queen Farm)
 
品种:黄波旁(Yellow Bourbon)
 
海拔:平均1150–1350公尺
 
处理法:自然日晒干燥法

2017-01-10 11:15:14 责任编辑:未知

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