刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样，还是这样理解比较好：刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找到了适合自己的粉粗细，刻度的作用才略微展现一点。前提是仅仅是你这台磨豆机，而且不能换豆子，装粉量不变，压粉的力度也不能改变。

　　
记住一个小窍门：当你找到了适合的粉粗细后，时不时的用手捻一捻、撮一撮，用身体去感知这个粗细度并尽可能的记下来，如此就算换了磨豆机，也不用只依靠刻度判断，用手一捏明显粗了，那就调细，可以大大的提高效率。

  影响研磨度的因素还有很多，包括咖啡豆的烘焙度（虽然Espresso使用的咖啡豆应该采用较深的烘焙度，但是有的时候为了追求更丰富的滋味可能会采用不同的烘焙度来烘焙配方豆），拼配的配方等等。以上说的都是最普遍的，能够为咖啡师所掌握的基本的影响因素

建议可以考虑58.5mm的压粉锤。接着上我的咖啡机图片。给一张全家福。欧弧压粉锤中间凹下去，而我的冲煮头正中间正好有一颗凸出的螺丝。欧弧螺纹压粉锤相对普通压粉锤还是好很多，实用成功率高很多。咖啡豆用的是lavazza tierra的，很赞。另外说一句，那对咖啡杯可是1980年天津生产的外贸品古董。咖啡豆虽然好但有一些时间了，下次换新豆子再贴出品图