冰滴咖啡是精品咖啡么?多少钱一杯制作方法器具介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 冰滴咖啡 > 2024-11-24 09:28:51

1.将滤器置於中壶，避免咖啡粉流到下壶中。

2.所有咖啡豆都磨成细研磨度（以小飞马为例须磨成3号）后，依序将咖啡粉以肯亚AA→拉米妮塔→黄金曼特宁的顺序，装入中壶内并覆上圆形滤纸。

3.把做法2完成的中壶安置到木架第二层处（由上架数起）。

4.上壶安装到第一层后，放入冰块和开水，冰块约需9分满。

5.打开上壶的调节器先让圆形滤纸，待冰水淋湿滤纸后，将调节器转为5秒1滴的速度开始萃取咖啡液。

6.待上壶的冰水滴完后，静置室温约3小时，取出下壶覆上保鲜膜，放进冰箱冷藏约5小时，取出饮用风味更佳。

虽然跟意式咖啡比冰滴咖啡还不够普及，但是它增长迅猛：根据 Mintel 的数据，在 2010 ~ 2015 年间，Cold Brew 的增长幅度达到了 338.9%。根据美国咖啡协会的调查，15% 的消费者尝试过冰滴咖啡，已经超过了另外两种咖啡——氮气咖啡和 Flat White，喝过的人分别为 10% 和 8%。如果算上零售的即饮 Cold Brew 咖啡，这个品类在美国的市场数额大概在 20 亿美元。