法压壶咖啡粉和水的比例做法步骤图解介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡粉 > 2024-05-04 03:09:09

法压壶咖啡粉和水的比例做法步骤图解介绍
研磨，我们将咖啡豆研磨至很粗砂糖的颗粒，这样研磨程度的选择是因为法压壶浸泡萃取的时间较长，如果研磨的较细，势必将减少浸泡萃取的时间，否则咖啡粉中的固体可溶解物质将被过多的抽出，我们称之为过度萃取

法压壶制作咖啡是一个只比速溶多一步的制作方法。如果按照建议的参数去制作，那么萃取出的咖啡是符合精品咖啡金杯萃取原则的，如果你所制作的咖啡是coe85分以上的原产地精品咖啡，那么你用这样简单方式所作出的咖啡，是名副其实的精品咖啡，整个过程非常的简单

将滤压壶和咖啡杯用热水温热。
 
拔出滤压壶的滤压组。倒掉滤压壶的水，在壶内放入15~20克的咖啡粉。
 
滤压壶呈45度斜放，将200ml,95度左右的热水慢慢冲入，静置3—4 分种。
 
用竹棒较拌咖啡粉让夹杂在其中的咖啡油脂浮上最上层。
 
套上滤压器组，轻轻下压到底，再将咖啡倒入温过的咖啡杯中即可!

2017-01-06 14:37:10 责任编辑：未知

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