意式咖啡的萃取标准粉量注意事项萃取时间

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡用品 > 意式咖啡机 > 2024-11-22 14:40:37

意式咖啡的萃取标准粉量注意事项萃取时间

是比较传统自然简单的咖啡萃取方式;萃取温度接近以85-92为宜，过滤压力都在1个大气压左右。可细分为：　
压滤：
使用人为压力过滤咖啡，包括法压(法国压滤咖啡杯French Press)、AeroPress;
　　
虹吸：
利用水蒸冷却所造成的压力差来过滤咖啡，包括虹吸式咖啡壶Syphon、比利时咖啡壶;
　　
滴滤：
自然重力滴落过滤咖啡，包括美式电动滴滤咖啡壶、越南滴滤咖啡壶、瑞士金Swissgold kf-300滴滤咖啡壶、手冲滤泡组件、冰滴咖啡壶等等;
　　
蒸汽加压：
意大利摩卡壶Moka，许多厂家为了商业利益也号称摩卡壶能制作Espresso，但早期摩卡壶制作的咖啡和现代的Espresso咖啡有本质的区别，摩卡壶的压力也只有1点多大气压，压力和最终的咖啡抽取时间可能还没有虹吸式咖啡壶那么高那么快，依据性能指标所以我们还是将摩卡壶归为自然传统的浸泡萃取Steep Extraction。

2017-01-05 14:42:55 责任编辑：未知

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