肯尼亚咖啡冲法品牌特点庄园产区风味描述品种介绍
与之相反的是国内流行的大水流手冲。同样是在中心点注水，但大水流绕2-3圈，粉层里的水已饱和。大水流对粉层的冲力大，很多人都不敢绕到最边边，只能在中心点和滤杯壁的中间部份绕圈，大水流会很快地推高粉层，最边边会有部分闷蒸粉层相对於中心点是比较乾燥的，没有冲散闷蒸粉层形成了萃取不足。(味道走向：喝咖啡的第一感觉味道向内包含，咖啡液直接向下流向喉咙部，口感较浓，容易有生杂味。)

这样就形成了空气通道和粉层壁，有利于空气进入，通过重力作用，让之前萃取的咖啡液流下来，粉层壁能封住杂味，突出乾净度。若绕到第2圈和中心点，有空气通道，但没有粉层壁，绕到中心点时，重力作用会让一些杂味流下，粉层也乱了，当然就不乾净。若此时只绕第3圈同心圆，避开了滤杯底部的出水孔，咖啡粉在顺着第3圈同心圆经过的地方形成粉层壁，封住了杂味，你会感觉到味道很清或很乾净

“生长在非洲中东部的肯尼亚AA，以它的高品质而闻名。具有鲜明的热带水果香、坚果香，极度明亮的酸度、黑巧克力的苦味、焦糖的甜味。醇厚度佳，丰富与均衡完美结合。